二十四节气中的春分养生保健

3月21日是二十四节气中的春分。“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。这时太阳黄经为0度，太阳的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为春分。”

春分日是春季九十天的中分点，南北半球昼夜相等。从这一天起，太阳直射位置渐向北移，南北半球昼夜长短也随之而变，北半球昼长夜短，南半球与之相反。春分一到，雨水明显增多，我国平均地温已稳定通过10度，这是气候学上所定义的春季温度。而春分节气后，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段，此时也是早稻的播种期。各地农谚对春分有不同的说法：山东有谚语“春分日植树木，是日晴，则万物不成”；湖北有“春分有雨家家忙，先种瓜豆后插秧”；广东有谚语“春分在前，斗米斗钱”。欧阳修对春分也曾有过一段精彩的描述：“南园春半踏青时，风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。”无论南方北方，春分节气都是春意融融的大好时节，我国的台湾省更是兰花盛开的时候。

由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。斯大林有言：“物体相对静止的可能性，暂时平衡的可能性，是物质分化的根本条件，因而也是生命的根本条件”。我们为了求得这种“暂时平衡状态”的“生命的根本条件”，对保持人体的阴阳平衡就成为养生的一条重要法则，这一法则无论在精神、饮食、起居等方面的调摄上，还是在自我保健和药物的使用上都是至关重要的。我们在养生中如何运用阴阳平衡规律，协调机体功能，达到机体内外的平衡状态，使人体这一有机的整体始终保持一种相对平静、平衡的状态是养生保健的根本。

《素问·至真要大论》：“谨察阴阳所在而调之，以平为期”。是说人体应该根据不同时期的阴阳状况，使“内在运动”也就是脏腑、气血、精气的生理运动，与“外在运动”即脑力、体力和体育运动和谐一致，保持“供销”关系的平衡。避免不适当运动的出现而破坏人体内外环境的平衡，加速人体某些器官的损伤和生理功能的失调，进而引起疾病的发生，缩短人的生命。现代医学研究证明：人的生命在活动过程中，由于新陈代谢的不协调，可导致体内某些元素的不平衡状态的出现，即有些元素的积累超量，有些元素的含量不足致使早衰和疾病的发生。而一些非感染性疾病都与人体元素平衡失调有关。如当前在世界上危害人类健康最大的心血管病和癌症的产生，都与体内物质交换平衡失调密切相关，究其原因，无一不是阴阳失调之故。平衡保健理论研究认为，在人生不同的年龄段里，根据不同的生理特点，调整相应的饮食结构，补充必要的微量元素，维持体内各种元素的平衡，将会有益于我们人类健康。

《素问·骨空论》：“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚、泻实两方面。如益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津为补虚；解表、清热、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等方面则可视为泻实。中医养生实践证明，无论补或泻，都应坚持调整阴阳，以平为期的原则，科学地进行饮食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病。

从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期，人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发常见的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。在此节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。在思想上要保持轻松愉快，乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐，有目的地进行调养，方可达到养生的最佳效果。

这里向大家推荐几款适宜膳食。

白烧鳝鱼

[配料] 鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。

[做法] 鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用，锅内到入植物油，烧至七成热时，放入鳝鱼、葱、姜，略炒后加入黄酒、食盐、少量清水，小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。

[功效] 补虚损，止便血。对于产后虚嬴，痔疮出血，下痢脓血，脏腑耗损效果尤其为好。

注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼，都不可忘记佐以胡椒。



杜仲腰花

[配料] 杜仲12克，猪肾250克，葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。

[做法] 杜仲清水煎浓汁50毫升，（加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖，兑成芡汁分成三份备用）。猪腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁内，葱、姜、蒜洗净切段、片待用。

炒锅大火烧热，倒入植物油烧至八成热，放入花椒，待香味出来，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁，继续翻炒几分钟，加入另一份芡汁和醋翻炒均匀，起锅即成。

[功效] 壮筋骨，降血压。

药食合用，共奏补肾、健骨、降压之功。无病食之，亦可强健筋骨。



大蒜烧茄子

[配料] 大蒜25克，茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。

[做法] 茄子去蒂洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成长4厘米宽2厘米的长方形块（不要切断）。葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两瓣备用。

炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火闷10分钟，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁合匀，加入味精起锅即成。

[功效] 凉血止血，消肿定痛。多要用于便血，高血压，动脉硬化，紫斑等病症。

本方取其茄子甘寒之特性，清血热、散瘀中肿、利水湿、止疼痛，佐以辛温之大蒜，可暖脾胃、行气滞、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的维生素D，能增强血管弹性，防止小血管出血。

二十四节气的惊蛰养生保健

惊蛰，一年中的第三个节气。农历书中记载：“斗指丁为惊蛰，雷鸣动，蛰虫皆震起而出，故名惊蛰。”所谓斗即斗纲，也就是北斗七星中的魁、衡、勺三颗星。它们随着天体的运行，斗纲指向不同的方向和位置，其所指的位置就是所代表的月份。在阳历中，斗指丁时，太阳黄经为345度。
惊蛰，是“立春”以后天气转暖、春雷初响、惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候，此时过冬的虫卵也要开始卵化，由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。但真正使冬眠动物苏醒出土的，并不是隆隆的雷声，而是气温回升到一定程度时地中的温度。惊蛰时节，我国有些地区已是桃花红、李花白，黄莺鸣叫、燕飞来的时节，大部分地区都已进入春耕季节。有谚语云：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。”“雷打惊蛰谷米贱，惊蛰闻雷米如泥”。这是说惊蛰日或惊蛰日后听到雷声是正常的，风调雨顺，主好年景。有些地区忌讳惊蛰日前听到雷声，并总结出“惊蛰未到雷先鸣，大雨似蛟龙”的气象规律。由此可知，节气的转换对农民朋友的重要。除此之外，对我们现代人来说，无论你是从商的生意人还是医生或是其他的职业，积累一定的物候知识，对你的生活和工作都会有所帮助的。

惊蛰节气的养生也要根据自然物候现象，自身体质差异进行合理的精神、起居、饮食的调养。而体质差异实际上是指体质养生中因人养生的一个方面。由于人体禀赋于先天，受制于后天多种因素的影响，在其生长发育和衰老过程中，形成了不同的心理、生理功能上的相对稳定的某种特征，这种特征往往又决定着机体对某些致病因素的易感性和病变过程中的倾向性，因此在养生中要因人而异，不能一概而论。

中医所说的体质不同于人们常说的气质。气质是人体在后天因素影响下所形成的精神面貌、性格、行为等心理功能方面的总和，也就是“神”的特征，而体质是形与神的综合反映。二者有着不可分割的内在联系。即体质可以包括气质，但气质不等于体质。

古罗马医生盖伦（公元129—公元200年）在体液学说的基础上曾把人的气质分为四种类型，即性情急噪，动作迅猛的胆汁质型；性情活跃，动作灵敏的多血质型；性情沉稳，动作迟缓的黏液质型；性情脆弱，动作迟钝的抑郁质型。近代著名科学家巴普洛夫把人分为兴奋型、活泼型、安静型和脆弱型等四种类型，与盖伦的分类基本相当。上述四分法在西方医学界颇具影响。而我国早期的医学著作《灵枢·阴阳二十五人》则根据人的形体、肤色、认识能力、情感反映、意志强弱、性格静燥以及对季节气候的适应能力等方面的差异，将体质分为木、火、土、金、水五大类型，又根据经络气血在头面、四肢所反映出的生理特征，将每一类再分为五类，即灵枢所称的“阴阳二十五人”。

虽说中西医学对人的体质都有分类，但迄今为止，西方医学对人体体质的各种分类学说，都无法直接指导临床治疗与养生康复，惟有中医学可对人体体质进行有效的临床指导和养生康复的实践。

《素问·异法方宜论》指出：“东西南北中五方由于地域环境气候不同，居民生活习惯不同，所形成不同的体质，易患不同的病症，因此治法随之而异。”朱丹溪的《格致余论》说：“凡人之形，长不及短，大不及小，肥不及瘦，人之色，白不及黑，嫩不及苍，薄不及厚。而况肥人多湿，瘦人多火；白者肺气虚，黑者肾不足。形色既殊，脏腑亦异，外证虽同，治法迥别也”。在《医理辑要·锦囊觉后篇》中又有：“要知易风为病者，表气素虚；易寒为病者，阳气素弱；易热为病者，阴气素衰；易伤食者，脾胃必亏；易老伤者，中气必损”。由此我们不难看出，人体发病的主要原因，取决于体质的不同，也就是说体质决定着对某些致病因素的易感性。如何改变不良的体质状态，是我们应该关心的问题。

这里我要说的是，体质不是固定不变的，即使在同一环境中，只要我们本着积极的生活态度，采取积极的养生措施，是可以纠正体质上的偏颇，达到延年益寿的目的。

在惊蛰节气中向大家重点介绍常见的四种体质的养生方法。

一、阴虚体质： 这种人的体质特点为形体消瘦，手足心热，心中时烦，少眠，便干，尿黄，不耐春夏，多喜冷饮。

养生方法：

1.精神调养 阴虚体质的人性情急躁，常常心烦易怒，这是阴虚火旺、火扰神明之故，应遵循“添澹虚无、精神内守”的养生法。加强自我涵养，养成冷静、沉着的习惯。少参加争胜负的文娱活动，节制性生活。

2.环境调摄 阴虚者，畏热喜寒，寒冬易过，热夏难当。所以有条件的人，每逢春夏季，可到海边、林区、山区去旅游，休假。住房最好选择居室环境安静，坐北朝南的房子。

3.饮食调养 其原则要保阴潜阳，多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。有条件的人可食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等，燥烈辛辣之品应少吃。

4.体育锻炼 不宜过激活动，着重调养肝肾，太极拳是较为合适的运动项目。

二、阳虚体质：这种人多形体白胖，或面色淡白，手足欠温，小便清长，大便时稀，怕寒喜暖。

养生方法：

1.精神调养 阳气不足的人常表现出情绪不佳，善恐或善悲。这种人要善于调节自己的情绪，多听音乐，多交朋友。

2.环境调摄 阳虚体质的人，适应气候的能力差，冬季要避寒就温，春夏要注意培补阳气。做到“无厌于日”，即在春夏季多晒太阳，每次不得少于十五至二十分钟。这样可大大提高冬季的耐寒能力。

3.体育锻炼 阳虚体质的人，春夏秋冬都应加强体育锻炼，可采取散步、慢跑、太极拳、五禽戏等项目。日光浴、空气浴是不可缺少的强壮卫阳之法。

4.饮食调养 多食壮阳食品，如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等，根据“春夏养阳”的原则，特别是在夏日三伏时，每一伏吃一次“附子粥”（附子10克，先煎30分钟，加入粳米150克同煮至熟）或羊肉附子汤（附子15克，先煎30分钟，加入焯好的羊肉500克，同炖至熟加适量食盐），配合天地旺阳之时，以壮人体阳气之功。

三、血瘀体质：凡是面色晦滞，口唇色暗，肌肤干燥，眼眶黑暗者多为血瘀体质之人。

养生方法：

1.体育锻炼 多做有益于心脏血脉的活动，如交谊舞、太极拳、保健按摩等能使身体各部都活跃起来的，是有助气血运行的运动项目。

2.精神调养 血瘀体质的人多有气郁之证，培养乐观情绪至关重要。精神愉快则气血和畅，经络气血的正常运行，有利于血瘀体质的改变。反之，苦闷、忧郁会加重血瘀倾向。

3.饮食调养 常吃具有活血化瘀作用的食品，如桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等，经常煮食一些山楂粥和花生粥。也可选用一些活血养血之药品（当归、川芎、丹参、地黄、地榆、五加皮）和肉类褒汤饮用。

四、痰湿体质：形体肥胖，肌肉松弛，嗜食肥甘，神卷身重，是痰湿体质人的明显特征。

养生方法：

1.环境调摄 在阴雨季节，避免湿邪侵袭；不宜居住在阴冷潮湿的环境里。

2.饮食调节 应该多吃健脾利湿；化痰祛湿的食物，如白萝卜、扁豆、包菜、蚕豆、洋葱、紫菜、 海蜇、荸荠、白果、枇杷、大枣、薏苡仁、红小豆等。少食肥甘厚味、饮料、酒类之品，且每餐不宜过饱。

3.体育锻炼 痰湿之人，多形体肥胖，身重易倦，故应长期坚持散步、慢跑、各种舞蹈、球类等活动，活动量应逐渐增强，让松弛的皮肤逐渐转变成结实、致密的肌肉。

总之，无论你属于何种体质的人，只要坚持有目的的保健养生，不断提高生活质量，我相信每个人都能延长自己的生命，成为一个健康长寿的人。

二十四节气之雨水养生篇

公历每年二月十八日前后为雨水节气。雨水，“斗指壬为雨水，东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。”雨水不仅表示降雨的开始，也表明雨量开始增多。
随着雨水节气的到来，雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融化，湿润的空气、温和的阳光和萧萧细雨的日子正向我们走来。杜甫有诗云：“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”诗人生动描述了春天是万物萌芽生长的季节，需要雨水的时候，它就来了，这春雨伴随着和风，当夜幕降临时悄悄地、无声地、细细地下着滋润着万物。诗人用拟人的手法，把雨拟人化，说它“知时节”懂得满足客观需要。在春天万物萌芽生长的季节，正需要雨水的时候，雨就下起来了。一个“好”字，不但赞美“雨”，同时也赞美那些为需要帮助的人送去及时雨的人。诗人盼望这样的“好雨”，喜欢这样的“好雨”。

人们常说：“立春天渐暖，雨水送肥忙。”一年之计在于春，春季如何看雨水。对农民来说，雨水正是小春管理、大春备耕的关键时期，而我们的生活也充满了新的希望。

根据雨水节气对自然界的影响，联系到养生篇中我着重强调雨水节气“调养脾胃”的重要性。因为中医认为，脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”，脾胃的强弱是决定人之寿夭的重要因素。明代医家张景岳提出：“土气为万物之源，胃气为养生之主。胃强则强，胃弱则弱，有胃则生，无胃则死，是以养生家必当以脾胃为先”。（在五行与五脏的关系中，五行中的土对应于五脏中的脾）《图书编·脏气脏德》指出：“养脾者，养气也，养气者，养生之要也”。可见，脾胃健旺是人们健康长寿的基础。

春天之肝木何以与脾土相关？五行学说在中医学的应用中，以五行的特性来说明人体五脏的生理功能。肝属木，木性可曲可直，条顺畅达，有生发的特性，故肝喜条达而恶抑郁，有疏泄的功能。脾（胃）属土，土性敦厚，有生化万物的特性，脾又有消化水谷，运送精微，营养五脏、六腑、四肢百骸之功效，为气血生化之源。其五脏在生理上相互联系，在病理上相互影响。在五行相生相克关系传变中，木旺乘土，即肝木过旺克伐脾土，也就是说由于肝木疏泄太过，则脾胃因之而气虚，若肝气郁结太甚，则脾胃因之而气滞，两者皆肝木克脾土也。《难经》称为“逆传”即肝病传脾。所以，春季养生中既要注意春季阳气生发的特点，扶助阳气，又要避免伤及脾胃。

中医学称脾胃为“水谷之海”，有益气化生营血之功。人体机能活动的物质基础，营卫、气血、津液、精髓等，都化生于脾胃，脾胃健旺，化源充足，脏腑功能才能强盛；脾胃又是气机升降运动的枢纽，脾胃协调，可促进和调节机体新陈代谢，保证生命活动的协调平衡。而人身元气是健康之本，脾胃则是元气之本。元代著名医家李东垣提出：脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿的观点。在他的《脾胃论》中：“真气又名元气，乃先身生之精气，非胃气不能滋”。并指出：“内伤脾胃，百病丛生”。说明脾胃虚弱是滋生百病的主要原因。

《本草衍义总论》说：“夫善养生者养其内，不善养生者养其外。养外者实外，以充快、悦泽、贪欲、姿情为务，殊不知外实则内虚也。善养内者，使脏腑安和，三焦各守其位，饮食常适其宜。”由此可知，脾胃是生命之本，健康之本，历代医家、养生家都很重视脾胃的护养。现代医学实验证明，调理脾胃能有效地提高机体免疫功能，防老抗衰。

调养脾胃的具体方法可根据自身情况有选择地进行饮食调节、药物调养和起居劳逸调摄。

饮食调节：春季气候转暖，然而又风多物燥，常会出现皮肤、口舌干燥，嘴唇干裂等现象，故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。由于春季为万物生发之始，阳气发越之季，应少食油腻之物，以免助阳外泄，否则肝木生发太过，则克伤脾土。唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，木胜土。所以，春季饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。

《千金月令》：“正月宜食粥，……一曰地黄粥，以补肾。”（鲜地黄150克，捣汁备用，粳米50克洗净，冰糖适量，同入锅中加适量水，煮成粥后，将鲜地黄汁倒入粥内，文火煮20分钟即好。）二曰防风粥，用以祛四肢之风。取防风一份，煎汤去汁煮粥。三曰紫苏粥，取紫苏一份，炒至微黄，略有香气时，煎汁煮粥。”少吃生冷粘杂食物，以防伤及脾胃。

药物调养：要考虑脾胃升降生化机能，用升发阳气之法，调补脾胃。可选用沙参、西洋参、决名子、白菊花、首乌粉及补中益气汤等。

精神调摄：“凡愤怒、悲思、恐惧，皆伤元气”，因此在精神调摄方面要静心寡欲、不妄作劳，以养元气。

起居劳逸调摄：起居有常，劳逸结合。即顺应自然，保护生机遵循自然变化的规律，使生命过程的节奏，随着时间、空间和四时气候的改变而进行调整，使其达到健运脾胃，调养后天，延年益寿的目的。

忌食食物：正月忌食羊肉、狗肉、雀肉，不得生食葱蒜，花生宜煮不宜炒。

二十四节气的立春养生保健

二月四日是立春。立春是一年中的第一个节气， “立”开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始。此刻“嫩如金色软如丝”的垂柳芽苞，泥土中跃跃而试的小草，正等待着“春风吹又生”，而“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知”，形象地反映出立春时节的自然特色。随着立春的到来，人们明显地感觉到白天渐长，太阳也暖和多了，气温、日照、降水也趋于上升和增多。人们按旧历习俗开始“迎春”，我国的台湾还将立春这一天定为“农民节”这是冬三月农闲后的最后一天休息。农谚说得好：立春雨水到，早起晚睡觉。农事活动由此开始，这时人们也走出门户踏青寻春，体会那最细微的最神妙的春意。

春季养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字。按自然界属性，春属木，与肝相应。（这是五行学说，以五行特性来说明五脏的生理活动特点，如肝喜调达，有疏泄的功能，木有生发的特性，故以肝属“木”）肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。在春季精神养生方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时，借阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。

春季气候变化较大，天气乍寒乍暖，由于人体腠理开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力有所减弱，所以，初春时节特别是生活在北方地区的人不宜顿去棉服，年老体弱者换装尤宜审慎，不可骤减。《千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”，《老老恒言》亦云：“春冻半泮，下体宁过于暖，上体无妨略减，所以养阳之生气”。春天在起居方面，人体气血亦如自然界一样，需舒展畅达，这就要求我们夜卧早起，免冠披发，松缓衣带，舒展形体，多参加室外活动，克服倦懒思眠状态，使自己的精神情志与大自然相适应，力求身心和谐，精力充沛。

饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问·藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即“违其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本脏之神所好也，即补也。苦者是本脏之神所恶也，即泻也。”明确了这种关系，就能有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

春季养生另一方面，就是要防病保健。特别是初春，天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。温热毒邪开始活动，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行。为避免春季疾病的发生，在预防措施中，首先要消灭传染源；二要常开窗，使室内空气流通，保持空气清新；三要加强锻炼，提高机体的防御能力。此外，注意口鼻保健，阻断温邪上受首先犯肺之路。

立春的饮食药膳应以“升补”为主，可选择：

首乌肝片：

[配料] 首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

[做法] 首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。

将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁），加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。

炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。

[功效] 补肝肾，益精血，乌发明目。（首乌即能保肝，又可降脂、降压；木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。）



虾仁韭菜：

[配料] 虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

[做法] 虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；

鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。

炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

[功效] 补肾阳、固肾气、通乳汁。（韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。）



珍珠三鲜汤：

[配料] 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

[做法] 鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。

西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。

炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

[功效] 温中益气，补精填髓，清热除烦。



食物禁忌：

猪肝忌与黄豆、豆腐同食（同食易发痼疾）；忌与鱼肉同食（同食令人伤神）。

神补最最不能少

都知道养生离不开补：药补、食补，运动健身也是补。还有一补：神补。最难补，也是最最不能少的补。　　

什么叫神补？就是心不旁鹜，情绪勿多。读起来容易，做起来难。　　

一位退休干部，患有心脏病。他天生敏感，好激动。因为他知道患心脏病，情绪不能激动，气定神闲最重要。所以，无论家内家外，事无巨细，他什么都不管。来了电话也不接，可以接也不接———因为怕激动。每天躺在沙发上，号脉摸着左胸，日日监测自己的病情。表面看来，他拒绝了一切纷扰，但他那颗心，却从未安闲下来。躺下来就要胡思乱想———心理负担很重。　　

神补的本质是看得开，拿得起，放得下。神补的特性是不追求、不执着。此话怎样理解？因为神补需要精神境界上的真正的安静。而人的思维如同摔碎的体温表———越安静时越像体温表内碎乱的水银粒四处滚散。因此，不刻意追求安静，反倒比刻意追求还易安静下来。做了助人为乐的事儿以后的大快慰，是最好的神补。这正是为何“自古名医多长寿”的佐论。争强好胜的人、什么事儿都”舍我其谁“非要插一杠子显显能的人，很难达到神补的境界。你如果在乎健康、在乎养生，那你就应该知道从中“取”什么，“舍”什么了。

冬季怎么吃能耐寒

冬季海带也能耐寒
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。营养专家表示，冬季我们可以适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。

此外，怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝类、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物有：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素Ａ和维生素Ｃ，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。

我们平时吃的芝麻、葵花子也能为人体提供耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取芝麻、葵花子、蔬菜等。

冬季别忘补充维生素

按我国传统民间习惯，“立冬”代表着冬季的开始。自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。

冬天是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素Ｃ，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素Ｃ、维生素Ｂ，还有维生素Ａ，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要。

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，但要提醒大家的是，进补时要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰等等。

40岁，男人备战更年期

如果您是位男士，且有以下症状，请在框内画“√”
□1、使用原来的近视眼镜已无法阅读书报，摘下眼镜放近看反而清楚；
□2、眼睛容易疲劳，看书过久，感到头痛，头昏；
□3、睡眠比以前减少，早睡早醒；
□4、酒量大不如前；
□5、听力明显减弱；
□6、牙齿松动，咬不动硬的食品；
□7、要经常更换假牙；
□8、对食物口味改变，爱吃甜、酸、辣、咸等口味饮食；
□9、性欲减退；
□10、记忆力减退；
□11、开始怀念童年往事；
□12、学习与工作精力不如前，甚至有力不从心的感觉。
如果以上12点中你有4点以上画“√”，那么，您已迈入更年期。
应该在60岁以上才会出现的更年期症状，不少男人因雄性激素缺乏，更年期已提前到40岁左右。20世纪80年代末，我国40岁左右男性更年期症状发病率只有0.8％，如今已上升到2.4％，短短10年里整整增加了3倍。然而，知道自己是更年期综合症并主动到医院就诊的还不到10％。因此．关注男性”更年”健康，刻不容缓。
一位从事记者工作的朋友，刚40岁，一直都属于“精力旺盛”那一群的。他可以一连熬两个通宵，不眠不休的赶专题稿，可以一个人开车带全家去北京旅游。可自从当上记者部主任，精力就大不如以前！做事、写稿总集中不了精力，脾气暴躁，在单位还好，碍于同志面子不好意思发火，可一回家就心烦意乱，一丁点事儿就气得不得了，动不动就大发脾气，弄得上初中的儿子一考不好都不敢让他去开家长会!结果一个本来和和美美的三口之家，常常弄得气氛紧张。妻子总埋怨：都说女人有更年期，我看你才是“更年期”！说是说，可细心的妻子还是督促丈夫去了医院，经诊断，他真是患上了更年期综合症。
别不信，您和您妻子都有更年期：
中老年男子睾酮部分缺乏，通俗地称为男性更年期。
根据人体生理的衰退变化规律可知，男性也要经历衰老的过程，和女性一样也要经过更年期。女性在约45-55岁期间发生卵巢排卵功能的突然终止，而男性睾丸的生精能力虽然从中老年期就开始逐步减退，但即使过了90岁后也仍能生成活动精子。所以，男性生殖生理的这种衰退变化不是突然发生的，它比女性来得更迟，且变化更为缓慢。
显然，男子的生殖器官——睾丸的功能，同样有一个逐渐衰退的变化。只是不会完全丧失功能。这是与女性的根本区别。也就是说，男子也有更年期，只是更年期划分的标准不如女性那样明确而已。
不知不觉进入更年期：
单位人事科王春江今年50岁，近两个月在翻阅人事资料时很容易疲劳，晚上睡觉也不踏实，早上早早就醒了，常感到乏力，精神不振，出去应酬时酒量明显不如以前。妻子劝他到医院看看，结果检查也做了，补药也用了，效果不明显。后来有人告诉他吃羊心和海虾有效果。吃了半个月，还真有点效果，他以为这是肾虚，可一位做医生的朋友告诉他这叫“更年期”。
男性更年期的变化不明显，绝大多数男性，都是不知不觉地渡过了更年期，平日很少想到有更年期，有的只是出现一些症状时才引起注意。然而，也有个别男性往往被更年期的种种不适症状所困扰。
男子在更年期时出现不适症状的年龄大约在40-60岁期间，一般在50岁左右为多见，也有个别发生在40岁左右或推迟至70多岁者。男性更年期的常见症状：
1．使用原来的近视眼镜已无法阅读书报，摘下眼镜放近看反而清楚；
2．眼睛容易疲劳，看书过久，感到头痛、头昏；
3．睡眠比以前减少，早睡早醒；
4．酒量大不如前；
5．听力明显减弱；
6．牙齿松动，咬不动较硬的食品；
7．要经常更换假牙；
8．对食物口味改变，爱吃甜、酸、辣、咸等重口味饮食；
9．性欲减退；
10．记忆力减退：
11．开始怀念童年往事；
12．学习与工作精力不如前，甚至有力不从心的感觉。
出现这些症状并不奇怪，因为睾酮分泌的减少确实会在不同程度上对男性的体力和精力发生一定影响。
身为外企总裁的刘总，在单位总是精神饱满，无论是正常的工作还是处理突发事件，总是那么井井有条。可最近，他却有着自己的难言之隐：不知怎么回事，才45岁的他，在夫妻生活方面就已经显得力不从心，这是从未有过的现象!于是刘总，常常找各种借口很晚才回家，让太太备受冷落。而妻子也渐渐起了疑心，难道一直深爱着家的丈夫也会有第三者?当夫妻俩各怀心腹事地到医院就诊时，才明白，原来，刘总由于工作压力大且生活不规律，已提前进入更年期，而他的最明显症状就是“性欲减退”。究其原因还是“睾丸激素”在作怪。
了解荷尔蒙：
一般来说，只有1／3-1／2的更年期男子需要治疗。
男性更年期症状的出现与男性体内睾丸激素含量的减少有关。如果一个男性体内的睾丸激素含量低于正常的标准，那么他就会出现更年期现象。这时他就需要使用睾丸激素来进行治疗。
步入更年期时内分泌衰退，应适当补充男性荷尔蒙。
目前可使用的荷尔蒙制剂包括注射、口服及外用擦剂。注射针剂的优点是有效、安全且便宜。缺点是每一到二周需打一针，比较麻烦，血中浓度来得快，去得也快。
口服荷尔蒙制剂需要稍加注意，旧型的男性荷尔蒙口服制剂有伤肝的可能，比较不被医师推荐，新一代酯化型的男性荷尔蒙则因经由淋巴管吸收，无伤肝的副作用，安全有效副作用低。
外用擦剂当然最理想，不过价格昂贵，少数人可能有皮肤炎的副作用。另外，还有贴片式、外用药膏式的药品国内医院作临床试用。
科学起居是“硬道理”：
从事户外活动：
控制工作量，但又要保持一定的运动量，切忌在办公桌边度过你的白天和夜晚．因为过度疲劳后非但休息不好，反而会因异常兴奋而不能入睡。多进行一些户外活动，不要没事一个人闷在家中，有条件的话可以参加一些体育锻炼，如打高尔夫球、打康乐球、打太极拳等。户外活动不仅可以呼吸到新鲜空气，而且还可以通过各种活动来调节植物神经，达到心理愉悦的目的。
规律的生活习惯：
吃饭、睡觉、活动都要讲究科学性。吃饭要规律，不可暴饮暴食。饮酒要适量，不可贪杯。睡觉最好是早睡早起，晚上看电视要有选择性，不要一坐就是数小时，在看电视过程中，要多活动。早晨不要睡懒觉，要尽量早起，到室外参加一些活动。事实表明，规律性的生活习惯，不仅有助于人的身体健康，而且有助于培养自己的良好心境。
夫妻互相安慰：
更年期的男性如果碰上自己的配偶也处在更年期，那么一定要多给妻子以安慰劝导。男性更年期虽然有许多症状出现，但症状强度一般来说没有女性强烈。所以作为丈夫来说，对也处在更年期的妻子的一些情绪上的不良反应，一定要体谅，要体贴关心妻子，劝导妻子，不要无端地进行指责。许多事实证明，劝导他人有时实际上也在劝导自己，教育别人的过程往往也是自我教育的过程。夫妻相互安慰、体贴，有利共同顺利度过更年期。
夫妻间多些肌肤之亲：
对于性生活则需要多情，相互体贴，而不可纵欲。但也不必惜精如命，过分抑制生物本能同样对健康不利，最好把性生活控制在最低生理需要的限度之内，但平时又要多一些亲昵和爱抚，这种肌肤之亲对保持双方身心健康都十分有利。
心理调节尤为重要：
以静制动：
保持心理的稳定，消除不必要的紧张。更年期的男性应该学一点更年期常识，了解自己生理和心理发生的某些变化，然后泰然处之，不必惊慌。
在我国，大多数男性很少懂得有关更年期方面的知识，当出现一些症状时，或认为是人老了的原因，或怀疑自己身上有了毛病，同时对自己的情绪放纵，不能进行很好地自我控制。所以中老年男同志也应该学习更年期的一些生理知识，以正确认识更年期的必然性，懂得如何应付更年期出现的各种症状，从而能理智地控制自己的情绪。
要学制怒：
由于雄性激素的作用，男性较女性来说，容易发怒。在更年期由于内分泌紊乱，更容易发怒。《黄帝内经》云：“怒伤肝。”怒作为一种强烈的情绪，比其他情绪带有更强的感染性和蔓延性。发一次怒在单位会破坏良好的人际关系，在家庭容易破坏和睦的家庭气氛，对自己也会连续几天心情不得安宁。所以更年期的男性一定不要随意发怒，要学会运用种种方法来“制怒”。
及时进行心理发泄：
遇到令人头痛的事情产生不良情绪时，不要憋闷在心里，而应想办法将其发泄出来。心理疏泄有两种方法，一种方法是自我劝导，自我解脱，就是换一个角度思考可以得出一个完全新的结论。比如有一些事情从这个角度看是坏事，而从另一个角度看，有可能是好事。变换角度思考问题就是自我解脱的一个很好的办法，另一种方法是借助他人进行情绪释放。心里有郁闷，可以找自己的同乡、同学、知心朋友发泄。或者大哭一场，把心里的忧郁发泄出来，会顿觉轻松。由于是亲朋好友，对方不但不会计较你的过分言词，而且还会给以安慰和劝导。这种方法对于更年期男子的心理保健来说，是很有好处的。
调整好饮食结构：
1．在饮食上要限制脂肪和糖类食物。
2．多吃一些能增强性腺功能的食物。一般当性腺功能改善后，就可减轻男性更年期的各种症状。能改善、增强性腺功能的食物有：虾、羊肉、麻雀、羊肾、韭菜和核桃等。可以采用羊肉肉苁蓉粥、肉苁蓉精炖羊肉、杜仲爆羊腰、冬虫夏草与笨鸡清焖、虾炒韭菜、核桃仁炒韭菜、麻雀粥、人参酒、一品山药等。
3．男性更年期大多表现出精神、神经方面的症状，如烦躁易怒、失眠头痛、记忆力减退，容易紧张、倦怠、心血管功能不稳定。因此要多吃一些改善神经系统和心血管疾患的症状的食物。改善神经系统和心血管功能的食物有：羊心、猪心、山药、核桃仁、大枣、龙眼、桑椹、茯苓饼、参枣饭、桑椹蜜膏、核桃仁粥、糖渍龙眼、玫瑰烤羊心等。实践证明，以上各种食物对治疗头痛、头晕、乏力、心悸、气急、手足发凉发麻等症都有较好的效果。
4．要少饮酒、少吸烟．最好不饮烈性酒、不吸烟。

梳头能治头痛

两年前，我患了神经性头痛，医生建议我坚持梳头。于是，我专
门买了一把牛角梳，每天早晚两次梳头。一个月下来，头痛症状逐渐
减轻，坚持了三个月，头痛症状竟消失了。现在我每天梳头不间断，
不但头痛的症状再未出现过，而且睡眠质量好、脱发也比过去少了。
　　梳头的具体方法是：清晨起床后，闭目而坐。以前额正中至头顶
部为中心线，用梳子（最好用不产生静电的牛角梳）先在头的左半边，
从前额发际向后梳至后颈部50次，然后再以同样的方法梳理头的右半
边50次。梳头时用力要适中、均衡，以不伤及皮肤，不觉头皮疼为宜。
晚上睡觉之前，再以同样的方法梳头一次。

肝炎病人应该如何饮食

中国是一个肝炎大国，肝炎严重影响着中国人民的身体健康。目前，中国的乙型肝炎抗原阳性者在10%左右，其中有很大一部分是肝炎，或者会转化为肝炎。在目前，对病毒性的肝炎的治疗没有什么非常好的措施，因此在病毒性肝炎的治疗中，饮食也显得特别重要。如果饮食不好，会加重肝炎的症状，拖延疗程。

那么，肝炎病人应该怎么科学合理饮食，以达到配合治疗，控制症状的目的呢？

肝炎病人一般在急性期或者慢性肝炎急性发作期，病人都不同程度的厌食，易疲劳，厌油腻等，因此这个时候必须要给予病人量少而精的饮食，易消化，要清淡忌油腻，并尽量照顾病人的口味。

首先，能量供应应该适宜。高能量饮食能加重肝脏负担，并有可能引发肝炎发作，诱发糖尿病，脂肪肝等。因此能量要适宜，一般成人每天在2000Kcal左右。必须根据病人的体重，病情以及活动情况相适应，必须给病人维持一个适宜的理想的体重。

其次，供应充分的，同时产氨量少的优质蛋白质。因为肝脏是分解和合成蛋白质的主要器官，增加蛋白质，有利于肝脏细胞的恢复与再生，利于肝炎的恢复。可多选用牛奶及其制品，鸡蛋清等，其他如鸡肉、鱼，牛肉及瘦猪肉可以适当吃点，但是不能过量，以免加重负担，一般来说，每天蛋白质的摄入量是1-1.2克/公斤体重。

再次就是脂肪要适量。虽然肝炎病人忌油腻，而且油腻的食物会加重肝脏的负担，但是并不意味着肝炎病人就必须禁止脂肪摄入，因为适量的脂肪改善口味，有利于脂溶性维生素的吸收。一般提倡食用植物油，因为植物油富含不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸对修复组织等有好处，而且不会对肝脏造成很大的负担。

第四，碳水化合物也应该保持适当的比例。一般成人的碳水化合物（淀粉类）占能量的60，肝炎病人也基本在这个数值。

第五，肝炎病人应该多吃新鲜蔬菜和水果。因为新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素C，膳食纤维，一些糖类等，能促进肝糖原合成，刺激胆汁分泌等，而且易消化，减轻肝脏负担。

第六，应该保证病人喝足量的水，包括果汁，白开水等。并可以在水中加点蜂蜜，可以促进体内的毒素的排除。但是应该限制给病人饮用各种汤，汤虽然对身体健康很有好处，但是对肝炎病人是不适宜的，不管鸡汤，鱼汤还是肉汤，骨头汤等都要限制。饮食中应该注意的还有忌烟酒，忌辛辣，更不宜吃煎炸的食品。

第七，多食用含有丰富维生素的食物，包括维生素C，B族维生素和维生素E，例如，新鲜蔬菜水果，乳制品，蛋类，小米，燕麦，酵母等，适当时候可以采用维生素补充剂来补充维生素。

最后，要注意限制饮食中盐的量，菜应该保持清淡少盐，而且每天可以吃4-5餐，即少量多餐。

肝炎病人，不论急性或者慢性，都应该引起足够的重视，尤其是慢性肝炎病人，由于发病慢，平时不注意，因此往往易被我们忽略，而不加注意，这样很容易导致慢性肝炎的急性发作，并恶化，最终导致脂肪肝，肝硬化，甚至肝性脑病，肝癌，最后导致肝功能衰竭而死亡。

最后提一下病毒性肝炎的预防，肝炎严格来说也算一种性病，因为可以通过性传播。其传播途径主要有：性传播，母婴传播，消化道传播。目前，在我国，这三种方式都存在，因此应该都多加注意。如果爱人有肝炎，那么最好采用分餐制，分开饮食，没有肝炎的一方最好打疫苗预防。母婴传播，一般在医院，医生会给予指导。一般如果母亲是肝炎病人或者乙肝抗原阳性者，在孩子出生24小时内，必须注射免疫球蛋白，并及时注射乙肝疫苗。对于消化道传播，那我们注意饮食卫生，尤其在外就餐时要注意。另外，如果同学或同事朋友有乙肝患者，或者抗原阳性，则最好不要混食，这个需要自己注意，也需要对方注意。同时，抗体阴性的应该及时注射疫苗，进行保护。但是疫苗一般只能保护3-5年，因此过了3年，应该再注射一针，进行强化。

还要说明的是，肝炎病人，或者抗原阳性的朋友不要有心理负担，积极治疗，并配以合理饮食，即使不能转阴，也可以保证正常生活和工作，也不会耽误婚育。而且，良好的心理也是治愈疾病的最关键的一步。

理想的抗癌食品

米糠：米糠中含有抑癌增殖成份，该成份分子量为五百至一千，耐热。在对鼠试验中，鼠的纤维芽细胞和癌细胞各一百万个，按一毫升零点九毫克的浓度用这种成份处理后，正常细胞存活百分之一百，而癌细胞死亡约为百分之五十。
　　包心菜和花菜：属十字花科甘蓝族蔬菜，含有吲哚类化合物和黄酮类化合物，可诱导芳烃化酶提高活性，产生抗癌防癌功效。因此，常吃这些蔬菜能降低胃癌、结肠癌的发病率。为保留抗癌有效成份，这些菜不要烧得太熟。

　　香菇和冬菇：日本科学家的实验证实，这些食物均有抗癌作用。我国天津南开大学生物系研究人员通过动物实验证明，从香菇中提取的鑫糖类物质，抑癌率达42％。

　　芦笋：用芦笋提取物对抗小白鼠移植瘤的实验表明，它有明显的抑癌作用。临床观察140例癌症病人，发现芦笋的抗肿瘤作用高达62.7％。芦笋中含有丰富的 组蛋白、叶酸、核酸、多种氨基酸和微量元素，可增强机体免疫功能，对胃癌、肝癌、白务病等有一定的预防作用。

　　海产品：海参有明显抗癌功效，它分泌的海参素对小白鼠肉瘤有抑制作用，可延长存活期。海藻、海带可防治甲状腺癌。

　　大豆和豆制品：研究发现，大豆中的植物雌激素可抑制乳腺癌和前列腺癌。动物实验表明，黄豆的蛋白质能使乳腺癌发病率减少一半。我国太行山区人群调查还发现，经常食用豆制品的人群患食管癌、胃癌的机会比少吃或不吃者要低3-4倍。

　　蜂蜜：据研究，蜂乳酸对癌细胞有一定的抑制作用。美国《癌症研究》杂志报道：蜂蜜的衍生物咖啡脂能阻止已服过致癌剂的小白鼠发生结肠癌前期病变。日本学者从蜂巢中提取了一种抗癌物质叫二萜，经临床试用，有明显抗癌效果，可防止肝癌和宫颈癌。

　　肝：日本科学家用肝粉作动物实验，证实动物肝脏中含有阻止癌细胞生长的物质。1971年，美国密执安大学生物化学家证实了肝中具解毒和防癌功效的特殊物质－－细胞色素。诺贝尔 获得者圣乔治博士用肝提取物饲养小鼠，发现这种提取物具有惊人的抗癌能力。

　　大蒜：美国研究人员发现，癌症低发区居民有每月口吃二十瓣左右大蒜的习惯，通过对鼠进行同时饲以致乳腺癌物质与大蒜试验，结果，鼠均未患上乳腺癌。

　　墨鱼：墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，其治愈癌症率高达百分之六十。

　　卷心菜：科学家从卷心菜中提取到强有力的抗癌物质—— 一种用硫磺成份刺激细胞内的临界酶，可形成对抗肿瘤的膜。

　　绿茶：绿茶可防肝、肺、皮肤和消化道癌，其抗癌成份主要是特殊的酚类——多酚、五羟黄酮、培原酸、绿原酸、表培儿茶素等。

食疗

食疗，又称食治、饮食疗法，系利用各种食物经过特定烹调工艺加工制作成食品，通过食用达到治疗疾病目的。西医和中医均有食疗。西医食疗系通过膳食补充或控制各种营养素摄入，达到治疗营养缺乏性疾病或与营养有关的疾病的目的。而中医食疗则是利用食物或药食两用药物按照中医理论严格配伍，并用持定烹调炮制工艺制成食品，通过扶正祛邪、调整阴阳而达治疗疾病之目的。中医的食疗比西医食疗内容更加丰富，范围也更加广泛，它不仅包括西医学中的营养疗法，还包括诸如清热解毒、活血化瘀、消食除积、止咳平喘等治疗作用在内。

食疗历史悠久

食疗，在我国至少有三千年的历史。从西周到明清历代都有大量的药膳食疗著作，论述十分精辟，形成了相当完整的理论体系，构成了我国在这一领域的优势，在中医药学中占有十分重要的地位，甚至放在药疗、针灸等疗法之首。历代医家都非常重视药膳食疗在治疗中的应用。《黄帝内经》强调“饮食有节”、“五味调和”的养生方法，以补精益气，防止早衰。唐代名医孙思邈《千金方·食治篇》中明确指出：“为医者当洞查病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”“食能排邪而安脏腑，若能用食平疴，释情遗疾者，可谓良工。”

食疗的防病治病作用

近年来，随着人们生活水平提高，对自身健康逐渐重视，对药膳食疗的追求已作为提高生活质量的重要手段。今天，药膳食疗从理论到实践均取得了前所未有的进展。1973年～1984年每年平均有两本药膳食疗专著问世，1985年～1995年平均每年有十本专著问世，1998年我国召开了首届国际药膳食疗学术研讨会，是一次全面总结近50年药膳食疗领域新成果的盛会。

由于环境污染的日益加剧，人类疾病谱的改变，西药毒副作用的日益明显，以及对一系列威胁人类生命健康的疑难病如肥胖、心脑血管病、咳喘病等缺乏有效的治疗，人们把治病健身的希望转向传统医药，特别对中医药学中的食疗情有独钟。在人们的印象中，西药毒副作用大，中药毒副作用虽小，但毕竟还有，惟有中医食疗最为稳妥。清末名医张锡纯曾说：“食疗，病人服之，不但疗病，并可充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈。即不对症，亦无它患，诚为至稳至善之方也。”

以老年慢性支气管炎（俗称老慢支）为例，这是一种常见病，在我国发病率约5％，可发生于任何年龄，任何季节，尤以老年人冬季常见、多发。主要症状有咳嗽、咯痰、胸闷、气喘等，常反复发作迁延不愈而发展为肺气肿、肺心病。西医对本病发作期的治疗，以控制感染为主，辅以祛痰、镇咳、平喘药或应用抗胆碱药、激素等对症处理，虽有一定疗效，但治标不治本，年年治年年犯。且因祛痰镇咳平喘药多有不同程度的副作用，尤其激素副作用更大，药源性疾病时有发生。

为解决老慢支问题，科研人员根据中医五行（金木水火土）生克制化等理论，选用药食两用天然中草药紫苏子、白芥子、莱菔子、甘草、陈皮、茯苓等研制出一种食疗料包，配合羊肉或猪肺共煮，吃肉喝汤。所用中草药即具古代治疗咳喘名方“三子养亲汤”、“二陈汤”之精妙，又符合国家卫生部有关药食两用中药之法规。

中医理论认为，脾为后天之本，脾虚运化无力，湿邪内生；湿邪阻滞于肺，聚为痰饮，致使肺失宣降，咳嗽痰多，胸闷喘息而发。故又有脾为生痰之源，肺为贮痰之器之说。方中用紫苏子降气消痰止咳，白芥子利气豁痰除饮，莱菔子下气化痰消

胀，陈皮、甘草、端阳草理气调中、燥湿化痰、调和药性。诸药相合，上可温肺化痰饮，中可行气消胀除满，如此痰湿得化，饮邪得除，胀满得消，咳喘可愈，故有温肺化饮，祛痰止咳之效。羊肉甘温，对寒痰型咳喘十分相宜，而本病寒痰型多见。用猪肺则符合中医以脏补脏理论。诸药合用，可补肺、健脾、益肾、和胃，即补充了营养、增强了免疫力，也调整了阴阳，标本兼治，使温肺化饮、祛痰止咳、平喘之功倍增。同时还改善了口感，便于老慢支病人长期服用。

推陈致新

在＜黄帝内经＞中有一个功用：推陈致新；不必去追究古代的中医究竟有多少了解这个功用；但问过无数个现代的中医，百个人里面也只有那么一两个！并不是指责现代的中医不应该不知道，只是感觉到，作为中医中药的继承人，如果不能把＜黄帝内经＞了然于胸，如何破之立之？

　　此时此刻，我也忘了内经中如何描述＂推陈致新＂，不过这并不重要，因为我这个帖子不是要告诉各位同仁，内经对＂推陈致新＂的描述；而是我对内经中＂推陈致新＂的理解。

　　陈和新是一个相对概念，“陈”代表一种旧有的东西，旧有的状态，“新”是一种相反的状态；将旧有的状态推翻了，建立新的状态，这是推陈致新；促使一个事物进行变化转换，以形成另一个事物，这也是推陈致新，推陈致新是一个动态过程，包含旧态，转换态，新态三个状态。

　　人体受到外界唳气侵入以后，体内产生了各种变异，阻塞了气血运行；长期各种障碍导致人体五脏六腑虚损，直至衰竭，最后人体死亡。

临界状态的变化影响整个事物的变化，具有“推陈致新”作用的药物直接作用于临界状态，促使临界相变发生。通过适当的方法、适当的配伍直接参与相变，影响相变，使相变的方向朝着有利于健康的方向发展；扫除阻碍人体气血运行的各种障碍，使虚损的五脏六腑自我恢复，人体达到健康状态。

在翻遍内经，本草后，发现，只有三味药物具有＂推陈致新＂的作用：柴胡、大黄、消石；

柴胡，味苦，性微寒。主治心腹胃肠中结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新。久服轻身、明目、益精。

大黄，味苦，性寒。主下淤血、血闭，寒热，破癥瘕积聚，留饮宿食，荡涤肠胃，推陈致新，通利水谷，调中化食，安和五藏。

柴胡和大黄在气味和功用上有差异，但也有很多共通之处。

1、破除积聚和通达肠胃；

2、推陈致新。

以上看法简单而不全面，请各位同仁指正。

未读过内经的同行们也不要受此贴影响，如有兴趣，可读读内经原文。

广大的中医中药爱好者们看此贴后，可增强我们中医中药对治病救人的信心。为什么在大家的心目当中认为＂中药＂其效慢，不是真的慢，而是我们这些后辈们没有很好地运用中医中药。古代中医们可是急症慢证一起治的。那时候可没什么＂急症找西医，慢病看中医.

长期饮酒者需补充维生素K

酒精的主要成分是乙醇。乙醇进入肝脏后，在还没有被肝脏水解以前，会抑制凝血因子的合成。而这种凝血因子如Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的肝脏合成，则需要维生素K。所以，乙醇会破坏维生素K的利用，从而出现出血现象。

少量饮酒通常不会引起机体发生凝血障碍，从而导致出血现象。而如果长期地持续饮酒，尽管酒量不大，但是由于乙醇的慢性作用，加上又没有补充适量的维生素K，就必然会导致体内呈现出血倾向。

由此可见，长期饮酒者即使酒量不大也应当补充维生素K。特别是当有牙龈、皮肤粘膜等部位出现轻微出血现象时，应当暂时戒酒，口服或肌注维生素K，以防止出血倾向进一步扩大化。

冬季保健浅谈

首先，衣着要注意保暖。但如果气温不骤降，不要轻易“全副武装”。俗话说“多衣多寒”，所以穿戴也要适度。通过锻炼提高皮肤和鼻粘膜的耐寒能力是冬日养生的要义所在其次，晚上要睡足七八个小时。中医古籍《黄帝内经》曰：“冬三月，早卧晚起，必待日光，此冬气之应养藏之道也”。冬令宜适当早睡晚起，养阴藏神，使翌日劳作精力充沛。“早卧”对追求娱乐性夜生活的人来说有特殊的积极的意义。“晚起”是说冬夜较漫长，不必天没亮就匆匆起床，但并非倡导早晨睡懒觉，睡眠时间过长与失眠或睡眠不足一样，都有导致神疲、体倦、代谢率降低之弊。
第二，要保持室内、床上空气流通。寒冬，人们因怕冷而终日关窗闭户，通宵蒙头睡觉，这是不可取的。室内和被窝里污浊的空气既损肺又伤脑，易引发感冒、呼吸道感染和头晕、乏力等症。
冬季湿度过低对人体也不利。干燥的空气容易夺走人体的水分，此时沾膜变干，出现口渴、声哑等现象，严重时会出现鼻腔出血、嘴唇开裂。空气干燥还会使表皮细胞脱水，角化加快，皮脂腺分泌减少，皮肤因此变得粗糙起皱、开裂，有关学者认为这便是我国北方干燥地区妇女的皮肤不如江南妇女那么细腻光洁的主要原因。另外，湿度过低不仅使流感病毒和致病力很强的革兰氏阳性菌繁殖速度加快，而且易使其随粉尘一起扩散，引起流行，导致各种传染病发病率显著增高，哮喘、支气管炎的发作次数明显增加，这一点在低湿的季节尤为突出。
　　第三，要常到户外去活动。不是从事露天作业的人，如脑力劳动者、老人和儿童，更应不怕风寒，多到户外晒太阳、做操、跑步。冬季晒太阳既能暖身又能使皮肤下的胆固醇类物质变为维生素D3，促进人体对钙、磷的吸收，从而强筋、壮骨、固齿和益智。而坚持体育运动，对血液循环较慢、代谢率较低、抗病力较差的人，还有增强体质的作用。此外如能坚持天天冷水洗脸，（身体较好的青少年还可以坚持冷水浴、冬泳等耐寒锻炼，）便不易患伤风感冒。北风刺骨的冷天外出，擦些护肤脂防止皮肤皲裂也很有必要。

女人一生中的健康时间

改善体质的最佳时间
　　第一时间段是月经初潮时期。此期若能在医生的指导下，科学地调整膳食结构，勤上运动场，可使抗病能力大大提高。
　　第二时间段是孕期和产后。由于怀胎、分娩等生理过程会导致内分泌变化，从而直接影响人的体形与体质。这时如果你想改变过胖或过瘦的体形，务必抓住这个天赐良机。
　　第三个时间段是绝经期。此时人体应激反应相应迟钝，易致体内平衡遭受破坏。此阶段注意营养，保持心理平衡，坚持有规律的体育锻炼，将惠及你的晚年。
补钙的最佳时间
　　人的一生都要注意补钙，对女性而言以12~14岁的儿童时期最为重要，因为这几年是人体骨骼发育的敏感期。
预防肥胖的最佳时间
　　一是儿童期。一项调查资料表明，凡10~13岁期间体重超标者，到30岁后，有88％的可能性成为大腹便便者。
　　二是15~25岁的10年间。这10年间正是脂肪细胞兴旺发达的高峰期，加上性激素的大量分泌，食欲及食量大增，最易“发福”。
　　三是40岁以后，头脑中的下丘脑功能降低，饱腹感迟钝，容易贪食而肥胖。
防心脏病最佳时间
　　一般说来，女性在绝经前的心脏状况明显优于男性，罹患心脏病的几率低，但绝经后就不一样，心脏受害的可能性大大增加。
　　日本学者的研究表示，与心脏病关系最为密切的血清胆固醇，从自然绝经前3年起开始明显升高，持续至自然绝经后1年。因此，为保护心脏，在自然绝经前3年就应定期化验胆固醇并着手防治，直到绝经后1年，不可有丝毫麻痹。
治疗盆腔炎最佳时间
　　盆腔炎是女性常见的妇科病，以月经期治疗为最佳时机。因为月经期整个盆腔充血，给予同等剂量药物，随血流分布于盆腔的药物量较平时增多，并直接作用于子宫内膜等处，从而提高疗效。

走路时要注意这些技巧

科学步行锻炼，不仅可以健身，还能使人健美。因此步行已成为公认的有效、科学健身方法，世界卫生组织也曾有“最好的运动是步行”之说。可是要想达到理想锻炼效果，走路的技巧不可忽视。
　　
　　首先，走路时要有正确姿势，如头要正，目要平，躯干自然伸直（沉肩，胸腰微挺，腹微收），这种姿势有利于经络畅通，气血运行顺畅，使人体活动处于良性状态。第二，步行时身体重心前移，臂、腿配合协调，步伐有力、自然，步幅适中，两脚落地要有节奏感。第三，步行过程中呼吸要自然，应尽量注意腹式呼吸的技巧，即尽量做到呼气时稍用力，吸气时要自然，呼吸节奏与步伐节奏要配合协调，这样才能在步行较长距离时减少疲劳感。第四，步行时要注意紧张与放松、用力与借力之间相互转换的技巧，也就是说，可以用力走几步，然后再借力顺势走几步，这种转换可大大提高走步的速度，并且会感到轻松，节省体力。第五，步行时，与地面相接触的一只脚要有一个“抓地”动作（脚趾内收），这样对脚和腿有促进微循环的作用。第六，步行快慢要根据个人具体情况而定。研究发现，以每分钟走８０至８５米的速度连续走３０分钟以上时，防病健身作用最明显。

常按耳强身健体

耳廓，被医学专家称为“缩小了的人体身形”。耳朵的各部位与人体内脏器官存在着生理性的内在联系。中医认为，耳与脏腑、经络、腺体的关系密切。人体任何部位发生病变，都可通过经络反映到耳廊的相应部位上来。如果经常锻炼双耳，对局部按摩，拉引刺激，可促进血液、淋巴循环和组织间的代谢，调理人体各部及脏腑机能，达到健身强体的目的。 下面是几种常用的耳廓健身法，经常为之，可以调节各种机能，提高机体的免疫力，有益于抗病健身，还可以促进耳部血液循环，对缓解老年性耳鸣、耳聋有一定的作用。
　　（一）捏揉耳尖：用双手食、拇指肚捏、揉、抖耳尖端半分钟，有镇静、止痛、清脑等功能。

　　（二）捏弹耳垂：以双手食、拇指肚，分别提揉双耳垂，先轻轻捏揉耳垂半分钟，使其发红发热，然后揪住耳垂向下拉，再放手，让耳垂回原形，此法可促进血液循环、延缓老年性耳聋、减少耳鸣。

　　（三）挽拉全耳：右手绕过头顶，以食、拇指夹耳尖向上牵拉左耳36下，换左手同法。此法可提高免疫系统的功能，促进颌下腺、舌下腺的分泌，起到保护视力、减轻喉咙疼痛，防治慢性咽炎作用。

　　（四）双手扫耳：用双手掌把耳朵由后面带动耳廊向前扫，紧接着再回过来时带动耳廊向后扫，此法可激活免疫系统的功能，增强抗病力，可醒脑、补肾、调合阴阳。

（五）手摩耳轮：双手握成空拳，以食、拇指沿耳轮上下来回擦摩数十下，使至充血发热。此法有保肝、补肾等作用。

　　（六）按摩耳屏：以食、拇指肚夹耳屏（耳中心部），不分凹凸高低，按摩捏揉半分钟，重点按摩耳甲腔、耳甲艇，其属心、肺、呼吸道和消化、泌尿系统反射区。然后用双手中指插入耳道口，指肚向前对准屏内侧，顺逆时针旋转2—3圈后拔出，如此反复，具有调整理气血，开九窍、益五脏、健美、抗衰老的功能。


　　（七）捏耳廓：掌心面对耳廓，顺时针揉动20次后，改为逆时针20次；然后换另一个耳廓，依法进行。早晚各做3次，揉动时用力不要过猛，以双耳廓充血发红为好。
　　（八）捏耳屏：耳屏亦称小耳朵。以拇指、食指不断挤压，放松耳屏，左右耳屏同时进行，每次20—30次，揉时不要用力过猛，以双耳屏发红充血为主。
　　（九）松耳廓：掌心面对耳廓，向内耳方向轻轻按下，然后轻轻松手，反复进行，初时每次3—5分钟，以后可增加到5—10分钟，早晚各两次。
　　（十）拧耳朵：食指轻轻插入外耳孔，来回转动各20次，用力要均匀，速度不宜过快，严防损伤皮肤，不要双耳同时进行，一般先左后右进行。
　　（十一）过头引耳法：每天清晨起床后，以右手从头上引左耳廓上部21次，此法常练，可使人头发不白，耳不聋，身轻脑健，祛病强身。

打哈欠对健康有好处

开了一上午的会，或是长时间伏案办公的上班族，常常怕显露疲态而不好意思伸懒腰、打哈欠。其实这样的姿势长期下来，不但会影响血液循环，使人容易疲劳，并且脑部的活动能力也会减退，长时间下来不但工作效率差，还会使身体细胞呈现衰老的状态。
　　
　　一个姿势坐久了，不妨起身伸伸懒腰，将头后仰，深深地打一个大哈欠，对于工作疲劳的人来说它可以促进血液的回流，帮助新陈代谢，使细胞获得更多的氧气，并且打哈欠时会张口大大地吸一口气然后再快而短地呼气，就在这么短的时间内也可以有效地将胸中的废气吐出，并且增加血中氧气浓度，对于大脑中枢有去除困倦感的作用。
　　
　　伸懒腰、打哈欠也是有方法的：最好的方式是起身站立（就算当时不方便站立，坐着也行），您不妨将双臂张开尽量向外扩，向后伸展。将头后仰，身体挺直让上半身的肌肉绷紧，然后张嘴深深地打一个大哈欠。然后再吸一口气，闭气一会儿再慢慢地吐气。
　　
　　这样可以增加呼吸的深度，使更多的氧气进入身体各部位，这时大脑也同时吸收了大量的氧气，更能提神醒脑，对于用脑过度或是工作疲劳的人来说也是一种很好的抗衰老运动。

二十四节气之大寒养生篇

“大寒”是一年中的最后一个节气，在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷，但仍处于寒冷时期。按我国的风俗，特别是在农村，每到“大寒”人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。清代《真州竹枝词引》记载：“腌肉鸡鱼鸭，曰，年肴，煮以迎岁……”人们在经过了春夏秋季的大忙之后，进入了“冬三月”的农闲季节，而随着大寒的到来冬季农闲接近尾声，在准备腌鱼、腊肉之时，已经隐隐可以感受到大地回春的景致，此刻人们的身、心状态也应随着节气的变化而加以调整。

《灵枢·本神》曰：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视” 《吕氏春秋·尽数》提到：“天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辩万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉”。就是说顺应自然规律并非被动的适应，而是采取积极主动的态度，首先要掌握自然界变化的规律，以其防御外邪的侵袭。古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。这是劳动人民在生活中的总结，也说明了人们对身体调养的重视，借此之节气，重笔女士调养之法。

《素问·上古天论》云：“女子七岁，肾气盛，齿更发长；二七而天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子；三七肾气平均，故真牙生而长极；四七筋骨坚，发长极，身体盛壮；五七阳明脉衰，面始焦，发始堕；六七三阳脉衰于上，面皆焦，发始白；七七任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。”经文阐述了女子生长、发育、衰老的规律，并认识到肾气、天癸在性功能的成熟与衰退过程中的重要作用。同时前人认为，女子其特殊的生理特点， 如月经、妊娠、产育、哺乳都与血的关系十分密切，《校注妇人良方》曰：“血者，水谷之精气也，和调五脏，洒陈六腑，在男子则化为精，在妇人上为乳汁，下为血海”。可见女子“以血为本，以血为用”不无道理。而血的充盈主要取决于肝、脾、肾的功能旺盛，肝为藏血之脏，脾为生血之源，肾为先天之本，元气之根，主藏精。精能生血，血能化精，精血同源，是为“月经之本”，而精血充足，经、孕、产、乳才会正常。妇女的另一特点是情绪易于波动，每遇思、恋、憎、爱、妒、忧情绪往往不能自制。《校注妇人良方》指出：“积想在心，思虑过度，多致劳损。…盖忧愁思虑则伤心，而血逆竭，神色失散，月经先闭。……若五脏伤遍则死，自能改易心志，用药扶持，庶可保生”，由此可见，情志因素对妇女的影响极大。这里告戒大家在“经前”和“经期”都应保持心情舒畅，避免七情过度。否则，会引起脏腑功能失调，气血运行逆乱，加重“经期”不适，导致月经失调、闭经等症。另外，月经期应适当活动有利于气血条畅。

更年期的妇女（45～50岁进入更年期）生理机能由旺盛转为衰退乃至丧失，按中医理论，由于肾气渐衰，冲任二脉虚惫，导致阴阳失调而症见头昏耳鸣、心悸失眠、烦躁易怒或抑郁焦虑，月经紊乱，烘热汗出等症状，轻重因人而异。如果调摄适当，就能避免或减轻症状，缩短反应时间。所以，如何正确认识自己的生理变化，解除不必要的心理负担，排除紧张恐惧、消极焦虑的心理障碍，避免不良的精神刺激，根据自己的性格爱好选择适当的方式怡情养性，保持乐观情是平安度过更年期的关键。这也是历代医家对妇女养生所提出“疏肝解郁，调畅气机的”的原因。

对妇女养生中饮食调养的重点应放在固护脾肾，调养肝血上。常用的药膳有：

当归生姜羊肉汤：（选自《金匮要略》）

[配方] 当归30克，生姜30克，羊肉500克。

[做法] 当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火（大火）上烧沸后，打去浮沫，改用文火（小火）炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。

[功效] 温中，补血，散寒。



红杞田七鸡：（选自惠安堂滋补药膳方）

[配料] 枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。

[做法] 活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。

[功效] 补虚益血。（其性温和，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。）



糖醋胡萝卜丝：

[配料] 胡萝卜半斤，姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。

[做法] 胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用。炒锅烧热放油（热锅凉油）随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡罗卜丝，煸炒2分钟后放醋、糖、继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可。

[功效] 下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。（现代医学研究发现，胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”，是降低血压的有效成分，高血压患者也可榨汁饮之。）



牛奶粥：

[配料] 牛奶半斤，粳米100克。

[做法] 粳米掏洗干净，放入锅内倒入清水，大火煮费后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，继续煮至成粥。

[功效] 润肺通肠，补虚养血。

老中医教我养生保健【之九】——粗茶淡饭,寡膳长生

人要增加些什么营养?吃些什么补品?我就这一问题请教了老中医戴医生.戴医生告诉我:

“恰恰相反.养生保健讲究的是粗茶淡饭,寡膳长生.据古医书记载,古时有一道人居于深山,每日粗茶淡饭,活至240岁.皇上将道人宣进宫来,求长生之道,并以贵宾相待,一日三餐山珍海味,使道人也陶醉于美味佳肴之中.结果,道人仅两个月便急病而亡.后来,康熙看到了这一记载,便吸取教训,每顿饭只吃一个菜,且只吃七成饱,只不过是下顿菜与上顿菜不同,结果,康熙长寿了.

“我们知道,每种食物的分子结构不同,人内脏相应配制的消化液也不同.吃一种食物,内脏配制的消化液单纯、集中,便于消化.如食物种类过多,容易引起消化液配比的混乱,影响消化.这就是康熙吃一个菜的长寿原因.

“中国饮食花样翻新,举不胜举,培养造就了多如繁星的美食家.可遗憾的是,“美食家”很少有长寿之人.长寿者多是清淡寡膳之人.

“饮食以粗茶淡饭为主,每顿饭只吃一个菜,顿顿变换花样,不仅利于消化,而且可以保证营养的全面吸收.古今长寿者多有这种饮食习惯.”

听完戴医生的话,我今后再也不做贪吃好吃的“美食家”了。

老中医教我养生保健【之八】——学会正确呼吸

“呼吸谁都会,不会呼吸就难以维持生命.但正确的呼吸应该是这样.”老中医戴医生上次教我怎样走路散步时,送我出门时对我说,“心平气和,这样较充足的氧气便有可能深入到肺叶的所有角落.第二点,在安静时,每次呼气的时间应是吸气时间的2倍.第三点,尽量少用嘴而多用鼻子来呼吸.”

“ 第二点我原来不知道.”我听后回答道.

戴医生说:“第二点是重点。”

老中医教我养生保健【之七】——散步、走路的几点学问

对于散步、走路锻炼,一些报刊书籍上介绍要在早晨以每小时3～5公里的速度走3000～5000米.我坚持这么做一年多,可收效甚微,说实在的,我有时懒床没去锻炼,反而比按上述方法锻炼了还要轻松舒服些.为何会这样呢?我又特意请较了老中医戴医生.戴医生告诉我：

“散步、走路锻炼简单便洁,对健康十分有利,但要方法正确,不然就会象你刚才说的一样适得其反.

“散步、走路锻炼不应该在早晨进行,而应该在黄昏和睡前进行更好.根据人体生物钟节律,人在傍晚时,体力、肢体反应敏感度、动作的协调性和准确性,以及适应能力都处于最佳状态,体内的血糖也最高,所以在黄昏和睡前进行,不但有益于睡眠,而且能消除白日的疲劳.

“散步、走路锻炼的时间长短和强度,取决于一个人的健康体质状况,并无统一标准.因此不应该追求速度和路程.那些追求速度和路程的散步、走路锻炼只能炼筋骨,决不能通经活络.我们中医认为散步、走路锻炼应该自然放松,调匀呼吸,平静而和缓地从容展步.只有这样,周身气血方可调达平和,百脉才能疏通,内外才能协调,所有这些是其他剧烈运动所不及的.

“散步、走路锻炼不应该心存杂念,不宜忽忙急躁,不宜让琐事充满头脑,这样可使大脑解除疲劳,益智养神.

“散步、走路锻炼要感觉到脚心切实着地,自然呼吸,感到每一呼一吸与脚掌中间涌泉穴相连.此法可令呼吸深长,浊气下行,阳气上升,百脉通达,对调理平衡五脏六腑十分有利.”

戴医生一边说一边给我做示范动作.难怪平时看戴医生走路很风采,原来散步走路也有独特的学问.

老中医教我养生保健【之六】——煮米饭的四点决窍

老中医戴医生今天向我介绍了煮米饭的科学.他说：

“少洗米保营养的观点实属误导.虽然大米的微量元素等基本是在糙米的外层,但在精米时绝大部分巳经被除去了.在大米上附着的一部分米糠中所含的维E和多种B族维生素都是些不稳定的维生素.这些不稳定的维生素在精米后暴露于空气中,或被氧化,或被光解、热解为不具生物活性的物质,从而丧失了营养价值。所以，少洗米保营养的观点实属误导

“大米淘5～7次,浸渍30～60分钟后煮饭食物最佳.由于米糠中具有较高含量的变质脂肪酸等产生异味的物质,所以在洗米时应尽可能除去,以免影响食味和健康.淘洗5～7次后必须用水浸渍.常温下,浸渍30分钟可以软化整个米粒,60分钟则可以使水分子渗透到米粒淀粉中,效果更好.所以大米淘5～7次,浸渍30～60分钟后煮饭食物最佳

“煮饭应用烧开的水煮.烧开的水把自来水中的氯气等不好的东西排除了,免得它在加热过程中去和米中的营养素发生反应而减少大米的营养所以，煮饭应用烧开的水煮.

“煮饭放水是关键.用电饭煲和用开水煮,米与开水的体积比应在1～1．5之间为宜.

“米饭熟后应再保温15～20分钟.在米饭保温过半时,应打开锅盖,将表层米放与底层米饭,锅边的米饭和中心部分的米饭搅拌均匀.

“这样煮出来的米饭颗粒感强,黏性和弹性都较好,活力也很强,吃后最能强身健体.”。

老中医教我养生保健【之五】——中医主张饮食有节

我有个怪现象:早餐如果吃三个肉包一碗稀饭一个鸡蛋,那在上午十一时左右就会饿得腿脚发软,浑身出汗;如果改吃一个肉包一碗稀饭一个鸡蛋,那一个上午都不会饥饿,这是为什么呢？我请教了老中医戴医生。戴医生说：

“民间有句老话,有多大缸,装多少米.每个人肠胃消化、吸收、排泄能力和体力消耗情况不同,饮食的量也应不同.我们中医主张饮食有节,主要指定量,定时,清肠三个方面.

“定量是指中年以上的人吃饭一定要定量.饭吃七成,长生之道.民间有句话叫作‘进而不出即是毒’，吃入腹中的食物不被吸收又排泄不出的部分,可转化为有害于身体的毒物.所以,中老年人应该知道自己的饭量,每日三餐,按量吃饭,才能形成和谐的消化机制.

“定时是指一日三餐均在一定的时间进食,久而久之便形成了身体分泌消化液的肘间规律.人体有生物时钟,其运行时间由地球旋转或习惯形成.吃饭不定时的人易得胃病.另外,我本人摸索了一条规律:早餐尽量晚吃,让消化系统处于空腹状态下多休息些时间.晚餐尽量早吃,能安排在睡前四小时吃更好,因为四小时食物基本消化掉,处在空腹状态下睡觉更好.

“清肠是非常必要的.古代圣医提出‘肠要常清,饭前肠鸣’,人到中年,难免在肠胃中有排不掉的残留物质,变质后腐蚀肠胃造成种种疾病.当人在一定时间里感到不思饮食并伴有腹胀感,这是肠胃中滞留物过多所致.此时如果再吃食物难以被身体所接受,最好的办法是停食,使得消化液把残留物消化掉.待有饥饿感时可少吃些稀饭.若饭前无肠鸣,不可再进食.至于如何清肠?有两个办法:一是在每七天之中固定一天只吃少许素食,二是坚持每天晚餐尽可能少吃.这两种办法并用,不但可清除肠胃中的残渣,还可使肢体内的血管得到清洗,全身有明显的轻松感。”

原来如此,我全记住了.

老中医教我养生保健【之四】——这样喝水才利于健康

今天,就如何科学饮水才有利于健康这一话题,我请教了老中医戴医生.戴医生告诉我：

“水是最好的抗衰液,因为水能防治容颜早衰;能防治血管病;能防治肌肉萎缩;能坚实骨质;能促进食物消化;能调节体温;能保持呼吸功能;能消毒防癌.人体的一切生理活动都离不开水,如能及时足量科学补水,对健康是相当有利的.

“首先要让自己喝到健康的水.很多人认为送上门来的纯净水、矿泉水就是健康的水,我倒不这样认为.常喝纯净水,酸碱难平衡.喝水还是喝自家烧开的好。自家烧水应这样烧:提前一晚装好待饮用的水,以便让自来水中的氯放掉;水煮沸后,应该掀开壶盖以小火再煮三分钟.这样做可以蒸发掉水中大部分的酸性毒物.这里需强调的是在煮沸掀盖后不要用太大火,否则大部分的水都会被蒸发掉. 现在很多家庭都不懂得这一点,因此只能遗撼.
“其次是把煮沸的水自然冷却到和我们体温差不多时才喝.因为接近体温的白凉开水最容易透过细胞膜促进新陈代谢,增加血液中血红蛋白含量,增强机体免疫力,提高人体抗病能力.习惯于喝白凉开水的人体内脱氢酶活性高,肌肉内乳酸堆积少,不容易产生疲劳.

“再次应把握喝水的时间.早晨起床后,血液处于缺水状态,喝杯新鲜的白凉开水,能滋润五脏,意义重大.上午8至10时一定要补充工作时所消耗的人体水分.下午3时左右也要喝水.这里有必要补充一句,从全身的经络运行规律来看,下午3至5时属膀胱经最盛,这个时辰排小便,最利于排出体内的“火气”，所以下午3时左右可适当地多喝些水.晚上睡前一小时喝杯白凉开水,将会冲淡血液,扩张血管,预防血栓和中风.

“最后强调的是:喝水应慢慢地、小口小口地喝,决不能咕噜咕噜一口喝一杯,那样反而对身体不利.还有,存放时间超过4小时的白凉开水最好不要喝.”

听完戴医生的话,我才真正感到我以往的确不懂得喝水.好在如今已经明白了.

老中医教我养生保健【之三】——应该这样保暖。

今天,老中医戴医生教了我如何保暖.戴医生说:

“对于你这个寒凉体质的人来说,保暖十分重要.如果不稍加注意,寒气首先会伤及你的上呼吸道,伤及你的肺部,进而导致你的机体平衡失调,久而久之,就会降低你的免疫力而导致身体健康下降.那怎样保暖呢?保暖当然不是要你整天紧闭门窗去保暖,也不是要你蒙头睡觉去保暖,更不是要你戴口罩、饮烈酒、喝热茶去取暖,这些都是保暖的误区.我所说的保暖,指的你仍然和大伙的穿戴一样,以不感到寒冷为宜.需要特别强调的是你在春季进屋时,千万别急着脱外衣,因为在春季,室内气温低于室外,如果不注意保暖,就容易受寒致病.另外,你要特别加重腹部和足部的保暖,即使在如今的夏天,尽管天气再热,你睡觉时也要用薄毛巾毯盖着腹部.无论是任何季节,都不能睡在当头风中,更不能在睡觉时吹电风扇.需要你＋分重视的是你要强化足部的保暖,方法很简单:你每天晚上睡前——包括如今很热的夏天——你都要用70摄氏度的热水泡脚,泡二十分钟左右,泡到脚部皮肤发红发紫为止,水的深度应没过全部脚腕为宜.泡脚时如能按摩脚心就更好,因为脚心的涌泉穴是足少阴肾经的起点,按摩这个穴位,有滋阴补肾、颐养五脏六腑的作用.坚持天天这么做,能活跃肾经内气、强壮身体、防止早衰,有利于健康长寿.泡完脚后,冬季穿棉袜、春夏秋季穿纱袜睡觉.白天穿鞋要穿保暖透气的鞋,即使在很热的三伏天,也不能光脚穿拖鞋.”

戴医生讲完后,又说道:"千万不要忽视这个小细节,你坚持一年,就会尝到甜头.好吧,今天就讲这个话题.

老中医教我养生保健【之二】——我的体质偏于寒凉。

急于对养生保健知识的了解,我决定今天去登门拜访老中医戴医生.

去之前,我做了两项准备工作.一是打电话与戴医生进行了预约;二是邀了他孙子的语文、数学两位教师一同前往。我是这样想的:既然是求教于人,也就得在自己力所能及的范围内帮人办点事.

果然如此,我们三人,特别是两位老师的到来,使戴医生一家老中少三代五口人相当高兴,他们象接待贵宾一样接待我们。吃完红红的西瓜后,戴医生对他儿子说:"你们就坐在大厅和两位老师聊聊聪聪的在校情况,我和小张就坐到四楼的凉亭上去,你们看这样安排行不行?”我们连忙异口同声地说：“行.”于是我就随戴医生往楼上走去.

到了凉亭上，坐下之后,戴医生叫我伸出舌头让他看,又要我伸过手去让他把脉,我疑惑不解地说:"戴医生,我只是想问问我该如何保健,并不是来看病."戴医生平静地回答说:"这我知道.养生保健要因人因地因时而言,我若不掌握你的体质特征而和你谈养生,那就是极不负责.”我听后恍然大悟,连忙将手伸过去.戴医生便聚精会神地把脉观疹,那神态,真能显示老中医的工作风采.大约十几分钟后,戴医生开始说话了:

"你是个偏于寒凉体质的人.别看你长得这么高大魁梧胖胖的,其实你非常怕冷.你的睡眠不会很好,晚上躺在床上并不能马上入睡,而是要很久才能睡着,即使睡着了也睡得不熟,很容易被外界的一点点声音吵醒.你在秋天精神最好,在春夏之交的梅雨季节,你就会感觉很疲劳.你吃东西味口很好,什么都能吃得下,但你消化不是很好,偶尔会感到腹胀,大便一天也最多只有一次,还有,你不大喜欢出汗.”听到这里,我对戴医生简直佩服得五体投地,因为戴医生每句都说对了,特别是我睡眠,大便,怕冷等情况,除我之外别人是不可能清楚的,以前很多医生看过,包括我几个要好的学中医的同学,他们都没看出我这些细微深处的小节.如今戴医生一把脉就全说对了,于是,我赶忙问:"戴医生,您说的这些都是真的.这是不是意味着有什么暗病呢?"

戴医生象是没听见我的问话,也似乎不在乎我的判断,依然平静地而又满有把握地说着:"你的心和小肠,肺和大肠,肾和膀胱,还有脾脏等脏腑都极好,生命力也极强,这是先天的,所以你的生命力也很强.你的血液循环系统,呼吸系统,神经系统以及泌尿系统不会有什么大问题,高血压和高血脂也不必担心,不过你的肝、胆、胃等脏腑就薄弱一些,平时你若到超市等空气不是很好的场所,时间久了就会感到头晕脑胀打哈欠.你平时喝酒一定很容易醉,醉了很容易呕,而且会呕苦水.”听到这里,我又佩服得五体投地.因为这些情况,即使是花上几千元去医院作化验检查也难以得到.而戴医生一把脉一观疹竞了如指掌,由此,我又不得不佩服祖国的中医来.

戴医生望着我说：“你的身体素质很好,只要稍稍注重一下养生保健,你的晚年会过得很精彩,你也会长寿．”

“那应该怎样保健呢?”我插嘴问道。

“你保健的方法与一般人的方法不大一样.书上介绍的大众方法对你来说也有些不适用。你的养生保健方案现在在我心中巳经有了,总的原则就是应该注重保暖,侧重静养,合理节食,科学饮水,在保护消化系统上多作些注意。”戴医生依然平和地说着，“具体的操作有些讲究,比如说注重保暖,怎样才算保暖呢?保暖到什么度呢?……”戴医生正想详细讲下去,他孙子聪聪跑上来说：“爷爷，老师要走了。”

我听后连忙说：“那我也走吧．”戴医生站起来说道：“也好,我们以后有的是机会聊.养生保健是潜移默化的,急不得,快不得,一口也吃不成胖子。”

下楼梯时,我问戴医生：“下次咱们什么时候聊呢?”戴医生还是象上次说的那样：“随时都可以。”

我和两位老师一道和戴医生全家人道别,离开了戴医生的家。

起床后一小时你才能吃早餐

大多数老人都有早睡早起的习惯。他们认为，早晨五六点钟起床后，弄点早餐，吃完了再去锻炼是一种很健康的生活方式。殊不知，这样做可能导致他们的肠胃出现问题。　　　　

老年人的早餐不宜太早，因为人体在早晨处于自然环境的排出期，机体内血液混浊，前一天的代谢物急需清理，如果过早进食，就可能影响到这种排出工作。此外，人体在睡眠过程中，尽管绝大部分器官能得到充分休息，但消化系统却仍在夜间紧张地消化吸收一天中存留在胃肠道的食物，要直到早晨才能略微休息一下。所以如果早餐吃得过早，则会干扰胃肠的休息，加重消化系统的负担。而对于老人来说，由于各组织器官功能的衰退，机体的新陈代谢需要更多的时间和能量。如果过早地进食，使得部分能量被转移用来消化食物，就会导致自然循环不良。而应该排出的物质长期积存于体内，也会成为各种老年疾病的诱发因子。因此，老人睡醒后，先在床上缓15—30分钟，喝杯温水。（那些没有心血管疾病的老人，还可喝杯淡盐水，清理一下肠胃中的垃圾。）等过1小时后，再进早餐。早餐不宜进食煎炸、干硬及刺激性大的食物，而应吃些面条、馄饨等，喝些牛奶、豆浆或稀粥 .

老中医教我养生保健【之一】——养生保健是简单易行、轻松愉悦的事。

离下午放学还有四十分钟,校门口就站满了前来接学生的家长.我从窗口向校门看去,发现人群中有一位非常有名的老中医.

老中医今年七十多岁,身体非常硬朗.他之所以非常有名,一方面是因为他医德高尚,医术精湛;另一方面是因为他为人平和,性格温柔;但更主要的是他根据自身实际建立了一套易学易行的养身保健理论.听同事们私下谈论,老中医原是个不足八个月的早产儿,先天不足使他的童年非常瘦小虚弱,后来他跟一名"世家中医″学徒,解放后又上了中医学院深造.经过几十年摸索,他把自己保健得非常健康.瞧他如今的身体,真使我们这些中年人羡慕得不得了.

看到老中医,我就想起了身边人围绕着健康对我的唠叨.父母总是说:"健康是别人怎么也拿不走的财富.″妻子常常说:"爱我,就健健康康吧.有了健康的身体,才有希望的明天.″收音机里也天天说:"在追求财富的路上要把握住健康的方向盘.″既然如此,我何不借此机会把老中医请进来,听他聊聊养生保健的话题呢?

于是,我下楼走向校门口,把老中医请进了我的办公室.请坐,敬茶,客套话……唠了几分钟之后,我把话语转入正题:＂戴医师,我如今四十多了,人到中年,很想重视一下养生保健.您教教我,该怎样做呢?″

戴医生轻轻地喝了一小口茶,平和地说:"养生保健其实是件简单易行且轻松愉快的事.用不着特意起个念头或者使把劲地去学去做.如今的一些书刊媒体,包括有些医生或者是健身教练把养生保健说得挺复杂,挺吓人,比如他们说练太极拳要如何如何地起早,晨跑要多么多么地长,散步要怎样怎样地快,吓得一些年轻人根本就不敢参与进来,个别的即使参与进来也坚持不下去,最后收不到效果.依我看,养生保健不是一个专门的行动,而是渗透在每个人的衣食住行之中,贯穿在我们日常的工作生活中.比如说喝水吧,人人都知道要喝水,人人都说自己会喝水.其实喝水挺有讲究的,喝什么样的水,喝多少水,什么时候喝水,这里都是知识.只要用一分钟的时间掌握了这些知识,再坚持天天用正确的方法去喝水,久而久之,你的身体就强壮多了,这就是养生保健.还有洗脚,人人都洗过脚,人人都认为自己会洗脚,但一些不科学的洗脚方法对身体是有害的……″戴医生说得正在兴致上时,放学铃响了.

我送戴医生走出校门,这时他孙子也背着书包高高兴兴地跑了过来.我一边握着戴医生的手,一边说:＂以后一定登门求教.″戴医生连连摆手:"求教不敢当.欢迎你随时来家聊聊.″

＂好.一定来＂我目送着戴医生爷孙俩离开校门.

下班回到家里,我赶紧写上这篇日志.我的心情非常高兴,能和这位知名的老中医结交,并且他答应我可以随时去他家聊聊,这就意味着我今后的养生保健理念定会提高.

养生之道话睡眠

养生之道，历史悠久。古代养生理论，归纳其主要内容，不外乎：“气功”、“药物”、“服饵”三大方面；这三者各有各的内容，各有各的要领，各有各的重要性，而且三者还有相互依存，互以致用的一面。　　历史在前进，社会在不断发展。随着竞争的日趋激烈，生活节奏的日益加快，人们希求用最小的代价，最少的时间换取一个健康的身体；随着人们物质生活的提高，健美、长寿也已成为世界各国人民的共同愿望。尽管目前流行于世的健康、长寿、美容的方法不少，但像历史悠久的中国拥有如此丰富又纯赖天然的养生方法却属罕见。　　那么，我们怎样才能做到无时无刻科学养生、合理养生呢？ 　　

《嗜睡》诗云：“长曰迟迟病有魔，情牵犹自梦春婆。一年三百六十日，醒时常少睡时多。终日昏昏唯一睡，睡中颇得禅三味。醒来却写梦中山，似画非画有真味。” 　　人类的健康是由睡眠、运动、饮食这三大支柱构成的。是否能很好地掌握这三点，决定着寿命的长短。 　　在人的生活中，有各种形式的休息。但都不比睡眠重要，并且也都不能代替睡眠，睡眠是大脑皮层处于抑制状态的正常生理现象，入睡过程就是大脑皮层神经中枢由兴奋转入抑制的生理过程。当人们熟睡时，除少数警戒细胞处于兴奋状态，绝大部分脑神经细胞兴奋活动停止，对声、光、味等外部刺激不再出现应答性反应。神经系统这种全面的、较长时间的休息只有睡眠时才有可能。　　据现代医学科学证明，睡眠可以促使人体内蛋白质的合成，同时有利于体内一些能量物质的储存。只有睡眠好，才能精力旺盛地投入新一天的生活。如果过多地耽误睡眠，以及阴阳颠倒的话，第二天会神思晃惚，萎靡不振；并且，通过睡眠还能使一些感冒，以及某些慢性疾病恢复，而无药自愈。　　睡眠虽然是每一个人生下来就会的事情，然而，讲求如何养生，如何保健的角度时，睡眠在姿势上就有许多的讲究。俗话说：“侧龙卧虎仰瘫尸。”古人最讲究“不觅仙方，觅睡方”。如《金丹秘诀》载：“每日戌亥二时，阴旺阳衰之候，一手兜外肾（阴囊），一手摩脐下，左右换手，各擦八十一。每临卧时，一手握赤足，一手摩涌泉（足心），多至千数，少亦百余，生精固阳，久而弥益。”《颐生微论》载：“卧时坐于床，垂足解衣，闭息，舌抵上腭，目视顶门，提缩谷道（肛门），两手摩肾腧（穴位）各一百二十，多多益善。”并于睡前不可忧虑、恼怒、思念，亦不可进食或说话。睡眠的姿势以右侧卧为最好，左侧卧及适当的仰卧为配合。蔡季通说：“睡侧而卧，觉正而伸，早晚以时，先睡心，后睡目。”为什么要求以侧卧呢？我国古来就有“站如松，坐如钟，卧如弓”之说，不论是仰卧还是俯卧都对心肺有一定影响。只有侧卧时，人体内脏器官处在不那么受压状态；呼吸时，胸廓活动自如，心脏也不会受到手臂、棉被的压迫，两腿屈伸方便，身体翻转自如。侧卧就是所说的“卧如弓”。要求右侧卧的原因是，因为右侧卧时，胃、肝偏于右侧，心脏没有压力，可自由血循环；如左侧卧，肝、胃自然左偏会压在心脏上，这样会对心脏有影响。　　此外，睡眠时须注意不可当风，不可对灯，不可张口，不可掩面，不可对火炉，不可卧湿处。如《尚书》载：“卧习闭口，气不失，邪不入。”又“夜卧勿覆首得长寿。凡人卧春夏向东，秋冬向西，头勿北卧。”从此而知，睡眠中的养生除了姿势之外，也重视到睡眠方向对身体的影响。　　据现代科学证明，地磁（气场）对人体有很大的影响。地球的南极和北极之间有一个大但是较弱的磁场，生活在地球上的人无时不受到地磁的影响。如果人体长期顺着地磁的南北方向可使人体器官细胞有序化，产生生物磁化效应，使生物电得到加强，器官机能得到调整和增进，从而起到了良好的作用。北方为“天医”气场，适合慢性病人睡；南方为“生气”气场，适合年轻夫妇睡；东南方为“延年”气场，适合老人睡。经人实践，在平日东西向卧的八名患者改为南北向卧（头南脚北）。一年后，除三人无反应外，其它五人逐渐产生了好感觉：一是睡得实，休息得好，精力充沛，食欲增进；二是患神经衰弱、高血压等慢性病的人，自觉症状有了改善，有的则是服药后疗效显著。　　另外，在居室的床位方面，也有相当的讲究。其要求居室不可过明或过暗，要保持通风，屋内不可堆积杂物，床下要空而通风，床板不可过软或过硬，棉被不可过重，枕头不可过高，要具有一定弹性、柔软，并能保持一定温度的催眠枕头。《本草纲目》中有“明目枕”的记载：“苦荞皮、黑豆皮、绿豆皮、决明子、菊花，同作枕，至老明目。”在民间讲究头火重的人枕荞麦皮枕、蚕屎枕；夏天枕竹枕、石膏枕以降暑去热；小孩枕小米枕，不凉不燥；有用菊花、白芷、菖蒲作枕治头痛等等的保健养生的药物枕头。　　我国自古以来，不但在睡前、睡时有所讲究，而且在睡醒起床时，也有一定的要求。《尚书》中曾记载：早起以左右手摩肾，次摩脚心，则无脚气诸疾。以热手摩面则令人悦色，以手背揉眼则明目。此外还可摩耳、摩鼻，并作全身干沐浴。明代高濂的清晨怡养法即：“鸡鸣后醒睡，即以两手呵气一二口，以出夜间积毒；合掌承之搓热，擦摩两鼻傍及熨两目五七遍；更将两耳揉捏扯拽，卷向前后五七遍；以两手抱脑后，用中食二指弹击脑后各二十四；左右耸身舒臂，作开弓势五七遍；后以两股伸缩五七遍；叩齿漱津满口，作三咽；少息，因四时气候寒温，酌量衣服；起服白滚汤三五口，名太和汤；次服平和补脾健胃药数十丸；少顷进薄粥一二瓯，以蔬菜压之，勿过食辛辣及生硬之物；起步房中，以手鼓腹，行五六十步。”起床以后用手从前至后梳发摩头数百次，可清脑，明目，去屑，止痒，生发。一般都要喝一杯白开水，洗去头天晚上留下的浊污。要长期坚持，起居有节，方能达到养生长寿之目的

冬天早晨千万别洗头！

由于白天工作繁忙，很多人喜欢晚上洗头或在早晨出门前洗头，但头发未干就睡觉或出门受冷风吹，会对健康造成很大威胁。

　　工作了一天后，疲劳会使身体抵御病痛的能力大大降低。晚上洗头，又不充分擦干的话，湿气会滞留于头皮，长期如此，会导致气滞血淤，经络阻闭。如果在冬天，寒湿交加，更是身体的一大隐患。有些人经常在晚上湿着头发入睡，一段时间后，会觉得头皮局部有麻木感，并伴有隐约的头痛；有的人洗头后第二天清晨会觉得头痛发麻，容易感冒。年深月久，渐渐会觉得头顶明显麻木，伴有头昏头痛。

　　早晨出门前洗头也是不可取的，尤其是在寒冷的冬季，因为头发没有擦干，头部的毛孔开放着，很容易遭受风寒，轻者也会患上感冒头痛。若经常如此，还可能导致大小关节的疼痛，甚至肌肉的麻痹。

　　如果您有晚上或早晨洗头的习惯，一定要注意擦干再睡或者擦干再出门。女士洗完澡后一定要注意擦干身体和头发，避免寒邪和湿气乘虚而入，以免罹患头痛、颈腰背痛，甚至引发一些妇科疾病。

步行锻炼改善肺功能

老年人因生理功能逐渐减退，加上肺和支气管组织常会出现病理性变化，肺功能会逐年降低。医学观察证明，老年人步行锻炼能促进血液循环，提高吸氧能力，改善身体缺氧状况，对改善老年人肺功能非常有帮助。
　　步行可采用的方法
　　◆变速行走法：两腿按一定速度行走，可促进腹部肌肉有节律地收缩。加上双臂的摆动，也有助增加肺的通气量，使肺功能得到加。每日步行路程以1000～2000米（根据自己身体状况而定）为宜。行走时需变换速度，如先采用中速或快速走30秒至1分钟，后缓步走2分，慢交替进行。行走时尽量挺直胸部，配合呼吸锻炼，一般可采用走四步一吸气，走六步一呼气。每天行走1～2次，早晚进行最好。
　　◆匀速行走法：每天坚持行走1500～3000米的路程，行走速度保持均匀适中，并且不中断地走完全程。可根据体力逐步增加行走路，每次走完以略感疲劳为度。长距离行走主要是训练耐力，有助增强肺活量。此法需长期坚持，方能取得明显效果。可每天行走1次，此法较适合于年老体弱者。
　　注意：老人在行走时如出现明显头昏、眼花、胸闷、胸痛等不适症状，应暂停锻炼。呼吸道感染或合并心衰的老人，也不宜采用步行锻炼。

中医调较一年节律钟

中医里一年分五季，在夏秋之间多出来一个长夏。五脏分管五季，当令之时脏气最旺，但也最容易受伤。　

　春（立春到立夏）>>养肝　　春天最脆弱的部位是肝。春天是肝的主季，肝气最旺，但也是这个季节最容易发生肝病。寒冬已过，本应气候渐暖，但如果温暖提前出现，或者严寒不走仍把持朝政，或者温暖太过、变得像夏天一样炎热，就是气候没有按时行动。一旦适逢用肝过度或肝气素来不充足，久失濡养，肝功能活动跟不上如此活跃的气候，会脆弱地缠绵病床。　　春天最好多做养肝护肝的事，“嘘”字功就是很重要的一个明目护肝之法。两脚自然分开站立，采用腹式呼吸，用鼻吸气，用口呼气，吸气时两唇轻合，舌抵上颚，呼气时收腹、提肛，同时发出“嘘”音。这个方法适宜早晚各做一次，天天坚持，练习时音调要柔细匀长，使气呼尽，嘘后调息时要闭目凝神。　　

夏（立夏到小暑）>>养心　　夏天最脆弱的部位是心。凉风动水，荷叶卷着蜻蜓的影子，听来很消夏，可小“心”慌慌。暑热逼人多流汗，易伤心血。夏练要以静为主，采取不劳形神，不伤津液的方式进行锻炼。　　夏季天热，容易烦躁伤心，食欲不振，可以多吃些养心安神的食物。例如莲子芯，味道比较苦，但善于清心火、健脾胃，直接泡水代茶饮或加粳米同煮成粥就行了。乌梅也有解热除烦的作用，夏天的办公室零食尽可以换成冰糖乌梅之类。　　　　

长夏（小暑到立秋）>>养脾　　长夏最脆弱的部位是脾。长夏就是暑热过去，开始下雨的那一段时间。如果我们先天不足，曾在妈妈体内受了委屈，完全可以靠脾的运作弥补损失，所以脾又被尊称为“后天之本”。脾喜燥恶湿。长夏最大的特点是湿气太重，脾脏最怕湿邪来犯，它喜欢干燥一点。养脾可以多吃些豆类，适宜在夏天吃的豆类包括绿豆、白扁豆、荷兰豆、红豆、豌豆几种，这些豆子，或煮或炒或炖，可以变出多种花样，而且还有一个最大的乐趣——除湿健脾。白术、山药也有同等作用。

秋（立秋到立冬）>>养肺 　　秋天最脆弱的部位是肺。林妹妹每到秋天感时伤悲，肺病就更重些。入秋后，气候逐渐干燥，人的皮肤黏膜水分蒸发加速，于是出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、咽痛等现象，这就是秋天的主气——燥。“润燥”是秋季养肺的大法，落实下来，首先饮食上要以滋阴润肺为基本原则。　　干燥的秋天每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上，所以秋季的补水量要更多。平时每天喝水的最低限度为1500毫升，秋天喝2000毫升才能保证肺和呼吸道的润滑。每天最好在清晨和晚上临睡之前各饮200毫升，白天两餐之间各饮水800毫升，以使肺脏安度金秋。　　　　

冬（立冬到立春）>>养肾　　冬天最脆弱的部位是肾，当大地被冰雪覆盖、万物凋零的时候，肾气最易耗损。我们能做的就是在疾病易犯季节多珍重，例如冬天补充阳气，以养护肾气。这个只要简单的“早睡晚起”一招就可以实现。冬天日照短，早睡保持温热的身体，以养人体阳气，晚起是指在自然界阳气上升之后起床，身体可以补充阳气，躲避阴气。这样各脏器收集的阳气汇集到肾，肾气充沛足以抵挡疾患。　　“少食咸，多食苦”。冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，当咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心的力量减弱。所以，应多食些苦味的食物，以助心功能，抗御过亢的肾水。同时冬季饮食切忌黏硬、生冷食物，因为此类食物属阴，易使脾胃之阳受损。对于正常人来说，冬季应当遵循“秋冬养阴”的原则，也就是食用滋阴、热量较高的膳食为宜，像藕、木耳、胡麻等皆为有益的食品。

二十四节气中的小寒时期怎样养生保健?

每年的一月五日前后是小寒节气。民间有句谚语：小寒大寒，冷成冰团。小寒表示寒冷的程度，从字面上理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷，可以说是全年二十四节气中最冷的节气。常有“冷在三九”的说法，而这“三九天”又恰在小寒节气内。之所以叫小寒而不叫大寒，是因为节气起源于黄河流域，《月令七十二候集解》说：“月初寒尚小……月半则大矣”，按当时的情况延续至今而已。据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒，如今各种药膳火锅成了全国百姓消寒壮热的美味佳肴。正因如此，很多人忽略了合理进补的问题，特别是青年人，自恃体强而暴饮暴食，饥饱寒热无度，最终引来无穷后患。
唐代名医孙思邈指出：“安生之本，必资于食，……不知食宜者，不足以生存也，……故食能排邪而安脏腑”，说明饮食物对人体的作用。小雪节气虽已数九寒天，人们大补特补无可非议，但进补当中不可无章无法，应本着“因人施膳”的原则，了解饮食宜忌的含义，元代《饮食须知》强调：“饮食，以养生，而不知物性有相宜相忌，纵然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患。”所以我提醒诸位在进补时不要被 “五味之所伤”，青年人更应根据自身情况有选择地进补。

一般说来，青年人机体代谢旺盛，所需蛋白质和热量较老年人多，而热量主要来源于碳水化合物、脂肪。碳水化合物主要来源于粮食之中，故青年人应保证足够的饭量，注意粗细粮的比例搭配，并摄入适量的脂肪，在选用药膳进补时应考虑这一因素。但年轻人有年轻人的特点，往往有些人因过食肥甘厚味、辛辣之品而招来不速之客——“青春痘”，学名痤疮，它给年轻人带来无尽的烦恼。

这里向年轻朋友简单谈几句痤疮的病因和预防。痤疮是一种毛囊皮脂腺慢性炎症性疾病，究其病因和内分泌功能障碍有关，而皮脂腺活动是受内分泌和精神因素影响的。青少年时期由于体内雄性激素水平增高，皮脂分泌增多，导致皮脂淤积，形成毛囊口角化栓塞，增多的皮脂不能及时排除，因而形成了痤疮。为避免痛苦发生，首先要注意个人卫生，温水洗脸常洗澡，少吃油腻辛辣寒凉食品，多吃水果蔬菜，避免便秘发生，禁止用手挤捏，否则痤疮消退疤痕依在。在治疗上中医将其分为四型：肺经风热，脾胃湿热，冲任不调，热结血瘀型。方药分别用[枇杷清肺饮]加减，[龙胆泻肝汤]加减，[加味逍遥散]加减，[四物汤]加减。总之，得了痤疮要及时请大夫诊治，切不可自行处理。

说到进补，自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补即可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。在冬令进补时应食补、药补相结合，以温补为宜。

常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等；食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等，其它食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。药膳进补可选：

山药羊肉汤：

[配料] 羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

[做法] 羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

[功效] 补脾胃，益肺肾。

强肾狗肉汤：

[配料] 狗肉500克，菟丝子7克，附片3克，葱、姜、盐、味精适量。

[做法] 狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖2小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。

[功效] 暖脾胃，温肾阳。

素炒三丝：

[配料] 干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

[做法] 冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。

[功效] 健脾化滞，润燥。

饮食禁忌：狗肉忌与绿豆，杏仁，菱角同食。

患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。

丝瓜西红柿粥：

[配料] 丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。

[做法] 丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。

[功效] 清热，化痰止咳，生津除烦。（患有痤疮的人可长期食用）

中医改良一日节律钟

月有阴晴圆缺。我们的身体也一样，它就像一个小小星球，一天之中随12时辰、一月之中随日月盈亏、一年之中随24节气而潮动。中医管这一套体系叫时间医学，是说我们身体呼应着日月的运转，各器官在依序此消彼长，起承转合。如果我们顺应了身体的生物钟规律，摸准薄弱那一刻，拾遗补缺，身体就能被调校到最佳状态。

　　中医调教一日节律钟

　　一天之中，每个时辰都有一个脏器主持，那就是它最活跃的时段。随时间消逝，它会逐渐减弱到低谷，即薄弱期，如此循环往复。

　　凌晨1～3点：

　　这是肝最强的时间，我们能做的就是睡眠，给肝创造一个良好的工作环境。肝最弱的时间是13～17点。所以建议把辛苦工作尽量堆在上午。肝怕劳累，虽然一天中任何时候都应该注意休息，但13～17点这段时间更重要。如果必须工作，肝脏在体表开窍于眼睛，至少每隔一小时让眼睛休息5分钟。

　　有以下症状者，最需要养肝：眩晕、情绪易激动、烦躁不宁、性情抑郁沉闷、睡眠多梦，同时可能会胸肋隐痛、月经不调。

　　肝是身体里藏血的脏器，它努力工作，脾胃功能就能正常，气、血、水的运行正常。养肝最好做个温婉女子。中医认为，肝在体内为将军之官，是武将之首，性格刚强躁急，直来直去，不能拐弯。养肝就要梳理它的性情，性情急躁只能助长它的暴脾气，所以在精神上要保持柔和、舒畅，力戒暴怒和抑郁。这样就不会让肝气过旺，肝可以维持正常的疏导功能。

　　凌晨5～7点：

　　这是肾最强的时间，很多男人早晨激情澎湃，想和你亲热一下就是这个道理。肾最脆弱的时间是23点～凌晨1点。建议早睡，养养精神，别在男人最虚弱的时候一再刺激他。

　　有以下症状者，最需要养肾：头晕耳鸣、记忆力减退、性功能衰弱、手足软、腰膝酸软、易感风寒、不孕、早产。

　　肾脏无论在男人在女人都是相当重要的器官。它主藏精，全身各器官收集来的精气都上交到肾，由它统一分配管理。养肾要着眼于“藏”。那些“大嘴巴”、喜欢八卦的人可能会生存困难，冬天要保持精神安静，想办法控制自己的精神活动，最好能做到含而不露，就像守着个小隐私秘而不宣。其主旨是：神藏于内，不要暴露于外。同时还要调节不良情绪，遇到不顺心、不高兴的事，尽快抛掉、扔掉、摔掉。

　　7～9点：

　　这是肺最强的时间，有什么运动最好放在这会儿做，在肺最有力的时候做有氧运动，例如慢跑，能强健肺功能。肺最脆弱的时间是21～23点。肺脏通常在此时示弱，我们晚上咳嗽得更厉害些，建议晚饭后口中含一片梨，到睡前刷牙时吐掉。

　　有以下症状者，最需要养肺：呼吸微弱、语音低微、呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息。

　　肺处于五脏最高的位置，被称为华盖，它主司呼吸运动，从自然界吸入清气，又把体内的浊气排出体外，是心脏的辅臣，帮助新陈代谢顺利进行。润肺最适合吃百合，百合性甘微苦，擅长润肺止咳，清心安神，对肺病效果最好，可以加杏仁煮粥、加冰糖蜂蜜煎汤、加西芹炒菜，肺脏都欢迎之至。此外，梨、白木耳、胡桃也有生津润肺效果。

　　9～11点：

　　这是脾最强的时间，脾弱的人可以把午饭时间提前到11点，因为此时脾气最旺，消化食物、吸收营养最得力。脾最脆弱的时间是19～23点，建议晚饭一小时后吃一个水果，甘味可以健脾。

　　有以下症状者，最需要养脾：腹胀、腹泻、倦怠、遗精、白带多、气短、懒言、韧带和肌肉松弛。

　　脾是体内的“仓廪之官”，主管消化食物、运送营养到全身。有两个小方法可以健脾。一个是按摩腹部，仰卧在床上，以脐为中心，沿顺时针方向用手掌旋转按摩20次。如果吃了过多的生冷食物，会使寒气积存在脾胃，影响消化功能，可以用较厚的纱布袋，装100克炒热的食盐，放在脐上三横指处，有暖脾散寒之效。

　　11～13点：

　　这是心最强的时间，有需要耗神思考的工作，可以利用中午，此时心力最强。心最弱的时间是21点～凌晨1点。所以心脏先天较弱的人宜早睡不宜熬夜，建议睡前喝一杯胡萝卜汁或番茄汁，红色食物能养心。

　　有以下症状者，最需要养心：心悸、胸闷、失眠、健忘、神志不宁、烦躁，甚至心前区剧烈疼痛。

　　心是体内的主宰，配合其他所有脏腑的功能活动，它推动血液输送全身，并统管全身的精神、意识、思维活动。养心锻炼注意“三适”：适时，时间最好安排在清晨或傍晚天气凉爽时；适量，提倡轻松运动，时间控制在20～30分钟左右，强度适当减小；适地，尽量到户外运动，选择公园、湖边、庭院等阴凉通风的地方。